А что так плохо мясо по французски?
Кстати, и рыба хорошо получается, я так один раз попал, забыл что к нам гости приезжают, а дома шаром покати, полез в холодильник и нашел несколько карпов, лежавших с рыбалки месяца два.. Быстренько разморозил, под филе распустил.
Со стороны мелких костей насечки сделал острым ножом, все немного сбрызнул лимоном (говорят мелкие кости размягчаются).
Далее, кусок филе - лук, сушеный болгарский перец + немного чили, потом дольку помидора, и сверху найденными в холодильнике остатками "моцареллы".
Все это на порционные сковородочки, обложил поджаренными ломтиками картошки и запек, фигурно сбрызнув майонезом
Так вот наши гости какую только рыбу себе не понавыдумывали, и никто так и не угадал. Получилось шикарно!
