Как было изложено выше, механика и серьёзные механические воздействия (удары) мало совместимы.

Что касается антимагнитной и водо защиты, то стоит присмотреться к часам SINN, HAMILTON, DAMASKO, SEIKO.
например:
HAMILTON KHAKI NAVY UTC H77505535, 300 m WR;
Seiko SBDC005J, 200 m WR;
SINN 856, 200 m WR;
DAMASKO DA 36, 100 m WR.

Часы ROLEX и IWC, на мой взгляд, в части касающейся всякого рода защит от неблагоприятных воздействий не превосходят вышеназванные модели часов.
И напоследок:
Из информации с данного форума: часы SINN побывали в космосе и с успехом выдержали все невзгоды, причём эти часы были куплены в обычном магазине и специально ни производителем, ни иными организациями не подготавливались к подобным испытаниям.