Мангалы, барбекю, тандыры, казаны.....

[Andrej]

Сообщение от Celentano

Газовый, я так понимаю, удобнее чем угольный?

А кач-во еды?

Вот поэтому и думаю о газовом.
Только вот цены у нас на них не гуманные.

Еда, по слухам, не такая кошерная, как на углях.

[LuckBet]

Сообщение от kappelan

Уже давно пользуемся газовыми BBQ

эх, вот что делает с нами американское телевидение...
это я к чему. есть один американский мульт, где ГГ постоянно пропагандирует использовать пропан, в т.ч. для барбекю.
и однажды его семья попробовала мясо на угле и это оказалось намного вкуснее, чем на пропане.

это правда?
есть ли реальная разница во вкусовых ощущениях?

[вов]

Увлекаюсь данным делом (казан,мангал и т.д.) считаю что все должно быть аутентично ни какого газа,электричества, ни каких углей и жидкости для их розжига, ель, сосна и т.д. низя...
Дрова фруктовых , береза, акация, орех.
Мясо заказанное с вечера и купленное с утра (утро это 6:00) у проверенного человека.
Возьмешь кусок свежего мяса, как шваркнешь его об разделочную доску, этот звук для меня как песня, разделка, подготовка всех ингредиентов.
Сам процесс готовки....
Кушать не так люблю как готовить на природе.
Из приспособлений имею обычный мангал сделанный на заказ (под мой рост, с креплениями для кочерги и опахала) и печь под казан 12л. выглядит как буржуйка только верх срезан для установки казана. Так же считаю нужным отметить наличие специального стола с рабочей поверхностью из цельного листа нержавейки 1.5мх1м , на котором происходят все манипуляции с продуктами. Очень удобен для мойки, уборки и т.д.
Тандыр пока не купил, сомневаюсь что то , да и готовит он почти сам, а я процесс люблю-вердикт тандыр для ленивых (шутка)

[kappelan]

Сообщение от yarkons

Да, вот такие у нас цены...)))

А ну так он же "с аксессуарами"

Сообщение от Celentano

Газовый, я так понимаю, удобнее чем угольный?
А кач-во еды?

Для меня намного удобнее. Я поначалу мучился с угольным, то горит, то не горит, дрова, угли опять же, дым коромыслом, не ровен час пожарники приедут... С газовым, быстро, удобно и вкусно

А что будет не так с качеством еды? Ты ведь когда в газовой духовке гуся запекаешь не переживаешь, что газ птичку попортит?

Сообщение от LuckBet

эх, вот что делает с нами американское телевидение...

Ох не знаю, что оно с вами делает. Я его не смотрю

Сообщение от LuckBet

это правда?
есть ли реальная разница во вкусовых ощущениях?

Я бы не сказал, что прямо-таки есть большая разница. Очень многое, если не все, зависит от качества самого мяса и от того кто и как жарит. Вообщем, можно и на углях дрянь приготовить, а можно на газу вкуснятину.

Сообщение от вов

вердикт тандыр для ленивых (шутка)

Вот и газовый гриль тоже для ленивых

Вчерась вот первый раз пробовали аспарагус на гриле приготовить - ниче так получилось



Котлетки от одного из лучших стейкхаузов в Торонтовке.





Мням

[Celentano]

Ну и гад же, ты .....

В хорошем смысле

[kappelan]

Сообщение от Celentano

Ну и гад же, ты .....

В хорошем смысле

вообщем пропан рулит, при любой погоде рраааз и готово.

[Gameboy]

Сообщение от Celentano

Ну и гад же, ты .....

В хорошем смысле

Да, гаджеты классные!

[Andrej]

Мне всё больше нравится газовый гриль!!

[mds]

А вот- минарет

[fil77]

Сообщение от Andrej

Мне всё больше нравится газовый гриль!!

А как же исконно русская процедура посыпания углей солью, чтобы не горели и не сожгли шашлык?)))) а как же исконно русская процедура поливания углей и мяса белым вино/пивом/квасом/водой/водкой кто что предпочитает? А как же традиция забывать дома спички для розжига, в некурящей компании? А как же сохранение трезвости компании до момента поставки на мангал второй/третьей/энной порции шашлыка: а то упьемся и шашлык не пожарим и угли сгорят. А как же традиционно русский способ (самый наверное любимый) удобрять дачный участок золой (прогоревшими углями), чтобы помидоры/огурцы были больше и слаще.
Да много всего мы лишимся перейдя на более современный способ готовки мяса. Уверен, он более удобный, но менее родной и близкий. А мне, так вообще не вариант, поскольку купил себе сегодня складной мангал, кинул его в катер и все. Главное не забывать угли/жидкость/мясо брать и вся река твоя, что Волгой зовется, в разумных пределах - от ГЭС до ГЭС