FAQ о промышленно произведенной пище - Страница 6 - Часовой форум Watch.ru
 
Вернуться назад   Часовой форум Watch.ru > Офтопик
Регистрация | Забыли пароль?

Офтопик

Текущий рейтинг темы — 
Ответ
 
Опции темы
  #51  
Старый 06.08.2011, 17:31
Аватар для Yuyu
Yuyu Yuyu вне форума  
Moderator
 
Регистрация: 15.09.2008
Адрес: Москва
Сообщений: 3,101
Сказал(а) спасибо: 15,199
Поблагодарили 22,521 раз(а) в 6,621 сообщениях
Цитата:
Сообщение от Томас Посмотреть сообщение
Из жути-эмульсии из свиной шкурки итд. Зло?
Куттер (фаршеделательная машина) способна измельчить до микронов любую чать туши, кроме костей.
Нет, в приличной колбасе шкуру почти не используют, но подшкурный жир - конечно. Именно в эмульгированном состоянии, и в смеси с солями-стабилизаторами, чтобы колбаса при варке имела равномерную структуру.
Потому я и написала в третьем, что ли, посте - готовая вареная колбаса содержит 40-50% эмульгированного жира в пересчете на массу продукта. Есть или не есть столь жирный продукт - решает каждый для себя.
Я ужасно люблю Докторскую. И ем. Максимум 2 ломтика в день

А свинячья шкурка - не зло, а мням . И чего в ней такого? сплошной, считайте, белок.
Ответить с цитированием
  #52  
Старый 06.08.2011, 18:07
Аватар для Neurohirurg
Neurohirurg Neurohirurg вне форума  
Форумчанин
 
Регистрация: 04.07.2009
Адрес: Россия, Раменское
Сообщений: 14,982
Сказал(а) спасибо: 6,956
Поблагодарили 22,274 раз(а) в 6,703 сообщениях
Цитата:
Сообщение от Notstar Посмотреть сообщение
Есть там бактерии. На счет волшебные не скажу. Производитель не обманывает в одном: молочнокислые бактерии способствуют хорошей миклофлоре кишечника, а здоровый желудок и кишечник залог хорошего иммунитета.
их там в 100 раз меньше, а порой и вообще нет (это касается всех крупных производителей). А так сами по себе кисло - молочные продукты полезны.
__________________
Самые лучшие часы те, что у тебя на руке.
Мои часы: http://forum.watch.ru/album.php?albumid=6479
Ответить с цитированием
  #53  
Старый 06.08.2011, 18:31
Аватар для Yuyu
Yuyu Yuyu вне форума  
Moderator
 
Регистрация: 15.09.2008
Адрес: Москва
Сообщений: 3,101
Сказал(а) спасибо: 15,199
Поблагодарили 22,521 раз(а) в 6,621 сообщениях
Цитата:
Сообщение от Neurohirurg Посмотреть сообщение
их там в 100 раз меньше, а порой и вообще нет (это касается всех крупных производителей). .
Сделайте мазок - они там есть
Все "крупные" пытаются друг друга подловить на несоответствии декларируемого содержания реальному. Пока не получилось
Ответить с цитированием
Этот пользователь сказал Спасибо! Yuyu за это сообщение:
Stepanovsm83 (26.05.2017)
  #54  
Старый 06.08.2011, 19:48
Аватар для Neurohirurg
Neurohirurg Neurohirurg вне форума  
Форумчанин
 
Регистрация: 04.07.2009
Адрес: Россия, Раменское
Сообщений: 14,982
Сказал(а) спасибо: 6,956
Поблагодарили 22,274 раз(а) в 6,703 сообщениях
Цитата:
Сообщение от Yuyu Посмотреть сообщение
декларируемого содержания реальному.
ну так реального содержания меньше в 100 раз, чем надо. Т.е для получения 1 терапевтической дозы, вам нужно выпить 100 актимелек...
__________________
Самые лучшие часы те, что у тебя на руке.
Мои часы: http://forum.watch.ru/album.php?albumid=6479
Ответить с цитированием
  #55  
Старый 06.08.2011, 19:52
O_ld O_ld вне форума  
Временно заблокирован | Temporarily blocked
 
Регистрация: 03.07.2010
Адрес: Украина, Донецкая область
Сообщений: 1,201
Сказал(а) спасибо: 7,848
Поблагодарили 11,224 раз(а) в 1,784 сообщениях
Цитата:
Сообщение от Yuyu Посмотреть сообщение
Сделайте мазок - они там есть
Все "крупные" пытаются друг друга подловить на несоответствии декларируемого содержания реальному. Пока не получилось
То есть, "активия" от данон вполне себе нормальный продукт? Мои полюбляют, а я всё "химией" пытаюсь обозвать. При том что не по рекламе, им на вкус нравится.
Ещё наблюдение, вычеркнул себя из списков "знатока продуктов". Дети выросли, не осталось "индикатора" . Всё просто. Заставте ребёнка есть борщ . Так вот, кладём в холодильник палочку колбасы. Упсь - нет. Продукт качественный. А потом просто есть перестали это совсем. Многое тогда понял ...
Ответить с цитированием
  #56  
Старый 06.08.2011, 20:02
Аватар для Yuyu
Yuyu Yuyu вне форума  
Moderator
 
Регистрация: 15.09.2008
Адрес: Москва
Сообщений: 3,101
Сказал(а) спасибо: 15,199
Поблагодарили 22,521 раз(а) в 6,621 сообщениях
Цитата:
Сообщение от O_ld Посмотреть сообщение
То есть, "активия" от данон вполне себе нормальный продукт? Мои полюбляют, а я всё "химией" пытаюсь обозвать. При том что не по рекламе, им на вкус нравится..
Ну, прежде чем химией обозвать, попробуйте этикетку почитать , может, там все-таки не цитаты из Стивена Кинга?
Даноновская Активия - вполне себе хороший, пользительный продукт.

To Neurochirurg - скажите, пожалуйста, каково основание для совершенно безапелляционного (а следовательно, чем-то подкрепленного?) утверждения о 100х меньшем, чем декларировано содержании лактобактерий в функциональных напитках крупных производителей?
Ответить с цитированием
  #57  
Старый 06.08.2011, 20:14
O_ld O_ld вне форума  
Временно заблокирован | Temporarily blocked
 
Регистрация: 03.07.2010
Адрес: Украина, Донецкая область
Сообщений: 1,201
Сказал(а) спасибо: 7,848
Поблагодарили 11,224 раз(а) в 1,784 сообщениях
Цитата:
Сообщение от Yuyu Посмотреть сообщение
Ну, прежде чем химией обозвать, попробуйте этикетку почитать , может, там все-таки не цитаты из Стивена Кинга?
Даноновская Активия - вполне себе хороший, пользительный продукт.

To Neurochirurg - скажите, пожалуйста, каково основание для совершенно безапелляционного (а следовательно, чем-то подкрепленного?) утверждения о 100х меньшем, чем декларировано содержании лактобактерий в функциональных напитках крупных производителей?
По поводу этикетки. Всё пытаюсь себя обмануть и очки только на работе пользую . А пишут мелко. Второй аргумент немного пошлый , вспоминаю анекдот: на заборе написано, потсмотрел потрогал, неее ...
Второе. Лактобактерии. Они денег стоят. Это как про мясо в колбасе. Точно кладут по норме? Может экономят? Вопрос не праздный. Покупаю. Болгарские. И когда молочко из деревни привозим, обязательно в аптеку. Бо всё не выпьем а остаток на йогурты переводим, с купленной в аптеке закваской. Где то на 1,5 литра - 1,2 доллара, только доза закваски...
Ответить с цитированием
  #58  
Старый 06.08.2011, 20:17
Sergei1980 Sergei1980 вне форума  
Форумчанин
 
Регистрация: 26.10.2009
Адрес: РФ
Сообщений: 2,374
Сказал(а) спасибо: 36,109
Поблагодарили 53,868 раз(а) в 14,608 сообщениях
Мне кажется, немного не на том заморочки.
Вопрос в том, соблюдаются ли условия транспортировки товара (йогурты с бактериями) и хранения в магазине при определенной температуре.
Ответить с цитированием
Этот пользователь сказал Спасибо! Sergei1980 за это сообщение:
Yuyu (06.08.2011)
  #59  
Старый 06.08.2011, 20:25
Аватар для Yuyu
Yuyu Yuyu вне форума  
Moderator
 
Регистрация: 15.09.2008
Адрес: Москва
Сообщений: 3,101
Сказал(а) спасибо: 15,199
Поблагодарили 22,521 раз(а) в 6,621 сообщениях
Цитата:
Сообщение от Sergei1980 Посмотреть сообщение
Мне кажется, немного не на том заморочки.
Вопрос в том, соблюдаются ли условия транспортировки товара (йогурты с бактериями) и хранения в магазине при определенной температуре.
Умница. Это самый больной вопрос для всех производителей. Пытаются отследить транспортировку (температурные "жучки" в машины закладывают), измеряют температуры на складах клиентов и в магазине...но хранение, транспортировка и температура на магазинной полке - в целом самое слабое звено.
Цитата:
Лактобактерии. Они денег стоят. Это как про мясо в колбасе. Точно кладут по норме? Может экономят?
У "больших" есть кроме микробиологических лабораторий контроля качества, еще и лаборатории по пересеву / поддержанию / размножению / внесению культур. То есть восполнением закваски производитель занимается квалифицированно сам.
Вносят по рецептуре - если не доложить, на выходе будет очевиден брак (не та густота, плотность, кислотность, цвет и тэпэ).
Ответить с цитированием
Этот пользователь сказал Спасибо! Yuyu за это сообщение:
O_ld (06.08.2011)
  #60  
Старый 06.08.2011, 20:31
O_ld O_ld вне форума  
Временно заблокирован | Temporarily blocked
 
Регистрация: 03.07.2010
Адрес: Украина, Донецкая область
Сообщений: 1,201
Сказал(а) спасибо: 7,848
Поблагодарили 11,224 раз(а) в 1,784 сообщениях
Цитата:
Сообщение от Yuyu Посмотреть сообщение
Вносят по рецептуре - если не доложить, на выходе будет очевиден брак (не та густота, плотность, кислотность, цвет и тэпэ).
Так то оно так. Вот только то что выделил, можно и другими методами восполнить. Про кислотность (в смысле методов ) даже задумываться неохота - бо жить и так страшно ...
Ответить с цитированием
Ответ

Опции темы

Быстрый переход

Похожие темы
Тема Автор Раздел Ответов Последнее сообщение
О вкусной и здоровой пище. Томас Офтопик 534 02.09.2011 14:26


Часовой пояс UTC +3, время: 15:33.