Форум о часах
Вернуться назад   Часовой форум Watch.ru > Офтопик, хобби и увлечения > Офтопик
Регистрация | Забыли пароль?

Офтопик

Ответ
 
Опции темы
  #3081  
Старый 10.02.2019, 12:18
varve varve на форуме  
Новичок
 
Регистрация: 15.09.2013
Адрес: Санкт-Петербург
Сообщений: 0
Сказал(а) спасибо: 1,246
Поблагодарили 1,878 раз(а) в 723 сообщениях
Цитата:
Сообщение от varve Посмотреть сообщение
Pannepot Special Reserva 2014 - эль выдержанный 4 года в бочках из-под бордо. Просто разобрало любопытство
Вот я его и попробовал.


Пить было очень хорошо. И вкусно
Отличный баланс - никакой излишней горечи или, наоборот, сладости, вкусы и ароматы проявляются интересно, никакой спиртуозности
Поскольку эдь был сварен со специями, то получили нотки напитка Байкал . Кардамон явный, хлебная корка и винный камень. Не вино, а именно винный камень - хорошее выдержанное вино осталось после пятницы на дне бутылки три капли и осадок и утром в субботу вы нюхаете горлышко. Я всегда так делаю

На волне энтузиазма приобрел еще два образца.

Nogne Hopped Barley Wine
Бессмысленно горькое негармоничное пойло, по моему скромному мнению.
Никогда больше


Founders Better Half
Тоже выдержанный в бочка (только из под бурбона) эль
Сначала даже понравился, но потом сладость вместе с хорошо выраженной ноткой виски меня добила. Слишком сладко.

За посуду - пардон. Пивной дома нет
Ответить с цитированием
Эти 2 пользователей сказали Спасибо! varve за это сообщение:
Celentano (10.02.2019), old patrick (10.02.2019)
  #3082  
Старый 10.02.2019, 14:45
Metal777 Metal777 на форуме  
Новичок
 
Регистрация: 09.07.2012
Адрес: Казахстан
Сообщений: 40
Сказал(а) спасибо: 85
Поблагодарили 223 раз(а) в 75 сообщениях
Неплохое пиво. Но пауланер,лично по мне,лучше.
Ответить с цитированием
Эти 3 пользователей сказали Спасибо! Metal777 за это сообщение:
arzt (11.02.2019), kappelan (11.02.2019), old patrick (10.02.2019)
  #3083  
Старый 10.02.2019, 20:59
Аватар для old patrick
old patrick old patrick вне форума  
Новичок
 
Регистрация: 10.10.2016
Адрес: Moscow
Сообщений: 0
Сказал(а) спасибо: 3,603
Поблагодарили 5,146 раз(а) в 991 сообщениях
Пауланер просто погрубее, прямолинейнее. Хакер же наоборот, элегантнее и «пшеннее»

Паннепот в наших краях зверь редкий, но вкусный. Плохого не пил...

Фаундерс лучшая половина - это продолжение этой мини-серии, в своём стиле вполне себе. Но за этот прайс я второй раз не возьму


Сотка (как и пятисотка) nogne — это канонические пивы, нравится такое или нет - вкусовщина. Но с точки зрения стиля, это образчик. Находится на грани барливайна и империал ипы, употреблять долго из снифтера
Ответить с цитированием
Эти 2 пользователей сказали Спасибо! old patrick за это сообщение:
arzt (10.02.2019), Scarface3133 (10.02.2019)
  #3084  
Старый 11.02.2019, 01:51
Oleg_R Oleg_R вне форума  
Новичок
 
Регистрация: 07.12.2010
Адрес: Москва
Сообщений: 1
Сказал(а) спасибо: 245
Поблагодарили 74 раз(а) в 41 сообщениях
Как-то написал здесь пару слов о Пауланере/Шпатене/Францисканере.
Но коллеги настойчиво обсуждают эти продукты как нечто, обсуждения достойное.
Внесу со своей стороны.
Это не афишируется, но на сегодня настоящего не фильтрованного пива в Германии весьма мало. По большому счёту одно - Шнайдер. Ну есть еще Гуттманн, но он предельно мал и у нас недоступен.
Все остальное - либо компромисс, с малым вторым брожением, либо откровенный ... Хотел бы сказать обман, но пусть будет промышленная оптимизация.
Посмотрите на этикетку Пауланера, либо описание на сайте того же Хакер Пшорра. Стыдливое Naturtrueb, в английской версии Naturally Cloudy. Как они этой натуральной непрозрачности добиваются - не секрет. Замутнитель. Бульон-взвесь из померший дрожжей, которую закачивают в жестко профильтрованное и пропастеризованное пиво. Ничего общего с нефильтрованный пивом такие продукты и близко не имеют.
Для здоровья не вредно, но ничего хорошего в нем нет. Рецепторы обманывать можно, людей - не стоит.
Ну а ребята другие - еще проще - температурные удары - холод/тепло/холод. Кристаллизация белка, мелкодисперсная взвесь и, о чудо - тоже мутная жидкость, а сверху этикетка Францисканер. Удобно и быстро.
Анализировать вкус этих продуктов смысла нет. Как массовый продукт - да, но достойное надо искать в другом месте.
Ответить с цитированием
Эти 4 пользователей сказали Спасибо! Oleg_R за это сообщение:
Celentano (11.02.2019), Scarface3133 (11.02.2019), varve (11.02.2019), Vlad71 (11.02.2019)
  #3085  
Старый 11.02.2019, 11:09
Аватар для arzt
arzt arzt вне форума  
Форумчанин
 
Регистрация: 29.10.2014
Адрес: Москва/Benidorm
Сообщений: 1,969
Сказал(а) спасибо: 1,920
Поблагодарили 3,170 раз(а) в 1,208 сообщениях
Цитата:
Сообщение от Oleg_R Посмотреть сообщение
Как-то написал здесь пару слов о Пауланере/Шпатене/Францисканере.

Это не афишируется, но на сегодня настоящего не фильтрованного пива в Германии весьма мало. По большому счёту одно - Шнайдер. Ну есть еще Гуттманн, но он предельно мал и у нас недоступен.
Все остальное - либо компромисс, с малым вторым брожением, либо откровенный ... Хотел бы сказать обман, но пусть будет промышленная оптимизация.
Ну какой-нибудь либенвайсе и подобные вполне может так быть.
Ну может быть бенедиктинер который на экспорт хоть и с монашеским контролем, но варится не в монастыре.
А Вайенштефанер, Августинер, Айингер, Андехс, Хофброй тоже оптимизированы?

Вопрос в глубине проблемы. То есть про Пауланер/Францисканер все давно известно. И удивления цены в 50евроцентов за бутылку не вызывают. Но они массовый ширпотреб и есть ещё очень много разного хорошего или все фигня кроме Шнайдера?
__________________
"Die Kraft steckt in der Qualität." ©
Ответить с цитированием
Этот пользователь сказал Спасибо! arzt за это сообщение:
old patrick (11.02.2019)
  #3086  
Старый 11.02.2019, 11:45
Аватар для old patrick
old patrick old patrick вне форума  
Новичок
 
Регистрация: 10.10.2016
Адрес: Moscow
Сообщений: 0
Сказал(а) спасибо: 3,603
Поблагодарили 5,146 раз(а) в 991 сообщениях
Цитата:
Сообщение от Oleg_R Посмотреть сообщение
..Все остальное - либо компромисс, с малым вторым брожением, либо откровенный ... Как они этой натуральной непрозрачности добиваются - не секрет. Замутнитель. Бульон-взвесь из померший дрожжей, которую закачивают в жестко профильтрованное и пропастеризованное пиво. Ничего общего с нефильтрованный пивом такие продукты и близко не имеют.
... температурные удары - холод/тепло/холод. Кристаллизация белка, мелкодисперсная взвесь и, о чудо - тоже мутная жидкость...
смелое заявление. инфа сотка? были на заводах во время процесса фильтрации? пили на брудершафт с Кристианом Данке? Инзелькаммеры ясное дело -- ворюги, лжецы и подлецы, но монахи из Андекса-то каким боком? они всю выручку от продажи пива на благотворительность отдают.. августинер вообще лимиты производства никогда не превышает. им зачем гнать?
Ответить с цитированием
  #3087  
Старый 11.02.2019, 13:27
Oleg_R Oleg_R вне форума  
Новичок
 
Регистрация: 07.12.2010
Адрес: Москва
Сообщений: 1
Сказал(а) спасибо: 245
Поблагодарили 74 раз(а) в 41 сообщениях
И на заводах бывал, и с пивоварами употреблял.
Еще раз повторю, данный вопрос в принципе не секрет, просто не очень афишируется.
Ув. Artzt, Вы правильно отметили представителей среднего звена. Ув. Old Patrick - ни в коей мере я не утверждаю, что Инзелькаммеры недостойные люди. Доводилось общаться с Яником, столь рано ушедшим, очень интересный и достойный человек.
В своем посте я написал о промышленных гигантах, продукция которых была отмечена коллегами.
Что касается средней категории...
Я упомянул две пивоварни, которые делают нефильтрованное пиво классическим способом - открытые чаны брожения, смешивание в бочке/бутылке сброженного и не сброженного пива, соответственно дображивание в индивидуальной упаковке.
Наука позволяет оптимизировать и эти процессы. Я очень уважаю Вайнштефан, чуть менее Айингер. Хофброй - что его оценивать, в Мюнхене его не пьют, только туристы в Хофбройхаусе и на Октоберфест. Анднекс сказать могу меньше - бывал, они ведь своим крепким на родине знамениты, остальное на экспорт, ну и знакомое Hefetrueb на этикетке заставляет думать о "современном" подходе. Эрдингер еще забыли. Августинер светлые сорта отлично делает, нефильтрованное - средненькое.
Для всех вышеупомянутых, как указывалось выше, присущи элементы упрощения и оптимизации. Брожение в ЦКТ, а не открытые чаны, отсутствие, либо декоративное дображивание в бутылке, легкая пастеризация градусах на 60 - все это есть у них. Очень много оптимизации и компромиссов. Yeast cloudy как тот же Айингер про себя пишет. Я бы для основной массы название с нефильтрованного на иное заменил, но это далековато уже...
Отвечу проще, был, видел, потому пишу.
Ответить с цитированием
Эти 5 пользователей сказали Спасибо! Oleg_R за это сообщение:
Advocate (11.02.2019), arzt (11.02.2019), Celentano (11.02.2019), old patrick (11.02.2019), Scarface3133 (11.02.2019)
  #3088  
Старый 11.02.2019, 14:10
Аватар для old patrick
old patrick old patrick вне форума  
Новичок
 
Регистрация: 10.10.2016
Адрес: Moscow
Сообщений: 0
Сказал(а) спасибо: 3,603
Поблагодарили 5,146 раз(а) в 991 сообщениях
про мюнхенскую шестерку понятно. ну, кроме августинера (согласен, что вайцен у них не самый). а вот про мелких окрестных частных удивило.

предпоследний бастион рухнул: хакер-пшорр "золото мюника" теперь тоже 99 р. в АМ. то есть остался только августинер...
Ответить с цитированием
  #3089  
Старый 11.02.2019, 14:43
Аватар для arzt
arzt arzt вне форума  
Форумчанин
 
Регистрация: 29.10.2014
Адрес: Москва/Benidorm
Сообщений: 1,969
Сказал(а) спасибо: 1,920
Поблагодарили 3,170 раз(а) в 1,208 сообщениях
Цитата:
Сообщение от Oleg_R Посмотреть сообщение
алось выше, присущи элементы упрощения и оптимизации. Брожение в ЦКТ, а не открытые чаны, отсутствие, либо декоративное дображивание в бутылке, легкая пастеризация градусах на 60 - все это есть у них. Очень много оптимизации и компромиссов. Yeast cloudy как тот же Айингер про себя пишет. Я бы для основной массы название с нефильтрованного на иное заменил, но это далековато уже...
Отвечу проще, был, видел, потому пишу.
Ну получается, что все эти процессы оптимизации погоды всё равно не делают. Немцы всё равно пьют свое местное, которое не едет дальше двух-трех соседних городов, да и культура пития подразумевает пивную, а не из бутылки.
Понятно, что нет такого пива как либенвайс, а это лишь маркетинговая мулька созданная для третьих стран. Понятно, что разнообразие ерунды из магазинов типа КБ или Монеточка пить не надо. С гигантами типа Пауланера тоже самое, как и с Эделем, который вообще австрияк под Хайникеном.
Но по сути ничего с ваёценами страшного то нет. Получается мы смотрим только с позиции "к нам везут фуфло".
__________________
"Die Kraft steckt in der Qualität." ©
Ответить с цитированием
Этот пользователь сказал Спасибо! arzt за это сообщение:
old patrick (11.02.2019)
  #3090  
Старый 11.02.2019, 16:31
Аватар для Celentano
Celentano Celentano вне форума  
Форумчанин
 
Регистрация: 21.06.2007
Адрес: riverside
Сообщений: 2,077
Сказал(а) спасибо: 2,560
Поблагодарили 8,446 раз(а) в 2,817 сообщениях
пьем Бельгию!
Ответить с цитированием
Ответ
Метки
пиво крафт и микропивоварни

Опции темы

Быстрый переход

Похожие темы
Тема Автор Раздел Ответов Последнее сообщение
Форумчане носят Panerai. Владлен Panerai 13198 17.02.2019 20:50
Виски и форумчане. Laureus Офтопик 6414 12.02.2019 23:44
Водка и форумчане yarkons Офтопик 741 13.11.2017 13:43
Ув. форумчане!Будьте внимательны! evgen Об этом форуме 7 07.09.2009 07:31
А тема "отдам за пиво" тут как будет смотреться? (+) Zhenia50rus Другие российские часы 2 22.11.2007 18:18


Часовой пояс UTC +3, время: 18:57.

Google Analytics