Про никель правильно, часто металлические части его содержат, в частности пряжки ремней.
Про аллергию на кожаные изделия, не знаю откуда информация о том, что случаев аллергии на кожу никогда не фиксировалось, я слышал обратное - что аллергическая реакция на кожаные изделия случается, хотя и редка.
Может быть реакция на самом деле не на саму кожу, а на вещества, которыми она обрабатывается при выделке.
У HIRSCH есть модели с заботой об аллергиках - там на подкладке специальное покрытие, что-то типа глазури.
Вот тут (3-й пост) я выкладывал фотки:
http://forum.watch.ru/showthread.php?t=63702
Ну и застежки и того же HIRSCH без никеля.
Еще, кстати, бывают спец. наклейки для задней стенки корпуса часов - чтобы металл не соприкасался с кожей.