Цитата:
Можно. Чем дороже тем лучше.
Если брать Бургундское, то надо разбираться. оно разное.
Если бордо то Медок если Медок то Пойак
|
шато петрюс сейчас реально обиделось ))))
на самом деле это ТАКАЯ конско объемная тема что вот так ее обсуждать. да еще и в формате форума. и с однозначными высказываниями... скажем так. лучше всего из всех вин я разбираюсь во французских винах. что означает "лучше всего". это означает что я знаю теорию где-то на 15% от возможного, имею практику где-то процентов на 5 от возможного и обладаю способностью различать вкусы где-то процента на 3 от возможного )) что касается италии или нового света - делите мои способности еще на 3 )))
ну это чтобы Вы понимали с кем Вы общаетесь, и чего в целом стоят мои рассуждения ))
что важно понимать про цену. цену определяет не вкус, а формальные параметры. причем все несколько сложнее чем просто год/место. чем конкретнее география тем выше цена. негоцианские вина собираемые по запчастям с разных шато всегда дешевле ну вобщем много тонкостей.
это формальные признаки изначально конечно устроены таким образом, что они должны давать вкусное вино, но вполне можно найти похожие вина в 100 раз дешевле. вопрос поисков. цены на вино стоящее приличных денег - это прежде всего коллекторские цены, потому что это как бы биржевой товар. люди инвестируют в вино, покупают, потом оно выдерживается и набирает стоимость. соответственно дороже стоит не то вино, которое там чем-то вкуснее в моменте, а то, которое имеет бОльший потенциал к выдержке. а это и определяется виртуально (ибо никто не может заглянуть в будущее) почвой (то есть географией) и климатом (то есть годом релиза).
поэтому если говорить о сейчас попить вина, тем более без большой практики, то удовольствие можно получить от любого вина за любые деньги. 10 евро - вполне. ну а дальше с практикой тебе становится интересно, что может дать именно каждый регион и каждый сорт винограда, оттенки, послевкусие, и прочее... к примеру по бургундии есть три неплохих негоцианта. Одним из них - Louis Jadot - завалены все московские магазины. Вкусное вино? Конечно вкусное.
Но осмысленный диапазон для покупки этих негоцианских вин - 15-20 евро. Это будут вина трехлетней давности. Если Вы купите трехлетний Пино Нуар хорошего Шато - он будет мягко говоря не особо. Не на тот срок и цену он прицелен. Луи Жадо (или как это транлитеровать) же будет ярким, богатым, вкусным. Проблема в том, что он будет не особо бургунским. Едва слышная болотистость Пино Нуара будет перебита всякими ароматами и вкусами фруктов, виноградов, слив, смородин, ванили - то есть вещей совершенно неплохих, и даже классных в бордосском ассамбляже, но это не характер бургундии.
Более того, Бургунское Эшезо (мой любимый регион) - чуть копченый (островной
)). Поммард - более сухофруктовый, Шамбертен - более тонкий. Ничего подобного Вы в релизах негоциантов не найдете (ну может кто с хорошим вкусом/носом и уловит - но я их отличить не могу, например, друг от друга). Хотя у Жадо есть и просто "Бургундия" и конкретно "Поммард" (который стоит по вышеозначенному признаку чуть дороже).
Поэтому тут лично для меня вопрос не "за какую цену брать вино", а что интереснее в каждой из ценовых категорий. Для меня Франция и Бургундия в частности - это конечно выдержанные вина. А среди них уже надо по советам выбирать что-то максимально интересное по цене. Ибо лятур даже начала двухтысячных стоит совсем не 20 евро и даже не 200...
По бордо есть выход во вторых линиях известных шато. Есть те, что не сильно на вкус уступают первым. Я первых линий не знаток ибо вино за пару тыщ евро для меня скажем так дороговато.... А по вторым - обратить внимание на вторые мне посоветовал Senechal и действительно был прав. Мое любимое бордо теперь - Clos du Marquis. По крайней мере я могу его переодически покупать, хоть и не постоянно. Мне его присоветовали в одном оч хорошем месте и это конечно не вино но ВИНИЩЕ. Лежат две бутылки сейчас. Конец девяностых - 58 евро....
С бургунскими - да, все сильно зависит от производителя. И важен подход. Есть те, кто делают бургунские вина "новым способом", как и негоцианты. Вкус насыщается с помощью бочек и всяких штук. Вино получается мощное почти как бордо. Вкусно но не очень интересно. Традиционные шато делают Бургунское свееетлого-свееетлого цвета и совсем не широкое, не ударное, с оооооочень тонким вкусом. Такое вино совсем нет смысла покупать молодым. Только чтобы хранить 10 лет. Зато когда оно набирает выдержку - там такая гамма всевозможного всего, что конечно другим винам и не снилось. Но это нужен хороший кавист, чтобы показать такой год и такого производителя, чтобы это было классно и не стоило 1000 евро...
Для меня открытием стало DJP (Domaine Jacques Preur). У этого Жака довольно хреновая репутация, поэтому вино относительно своего качества недорогое. Я брал 2009 год за кажется 150 фунтов или меньше. Брал лежать, честно говоря. Но пришел друг и как-то короче выпили мы его ибо другого бургунского не было а он больше ничего не хотел жопа ))
Видимо 2009 был год очень хороший, потому что вино было ну проооосто восхитительное несмотря на малость лет.
Вобщем я к чему. Если незаморачиваться, а просто хочется попить разного вина, то за совсем недорого полно прекрасных вкусных вин. Можно и там пить и с собой привезти и будет круто. Если же интересно вино как предмет, то конечно надо идти к хорошему кависту и покупать разные максимально дорогие вина, которые можете себе позволить исключительно из соображений того, что в Москве за то же самое Вы заплатите в 2 и более раза дороже.