Портвейн и форумчане

[Langovich]

Сообщение от los chajniks

Вот такой вчера прикупил. Не подскажете, его сразу пить или можно подержать?

Вложение 2610404

"Пилите, Шура, пилите.(с)
Это вино уже готово к употреблению, лучше не станет.
Пей, пока молодой и слюни текут.
Через десять лет, она не будет дороже, чем сейчас, это же не Ролекс GMT и не Куруизава.

[Workshop]

Сообщение от Langovich

"Пилите, Шура, пилите.(с)
Это вино уже готово к употреблению, лучше не станет.
Пей, пока молодой и слюни текут.
Через десять лет, она не будет дороже, чем сейчас, это же не Ролекс GMT и не Куруизава.

А на мой взгляд как раз оно будет дороже через 10 лет, хотя бы потому, что предложение будет намного меньше.
Да и насчет "лучше не станет" - спорно.

[Antonissimo 555]

Вот такое отведал на днях... давно покупал и вот руки ноги дошли до него)) ну что сказать... как всегда не посмотрел на сахар и ожидал что то более сухого, а там его почти 100... для меня эталон Мадеры разрушился Просто впервые пробовал импортную Мадеру, привык к Мадере Массандра, где сахара всего 40, почему и называют "дамский коньяк")) А тут совсем другие ощущения... как белый портвейн по крепости и сладости... сравнил бы с Сурожем Белым той же Массандры, но! вкус более полный и насыщенный разными оттенками наверно (да не наверно, а точно) благодаря сорту винограда Тинта Негра Моле... в охлажденном уже виде уловил кислинку апельсиновой цедры... цвет напитка очень красивый темно-коньячный, что мне понравилось... к сожалению фото в бокале не прилагаю, но постараюсь сфотографировать, так как бутыль не допита еще)) Стоимость сейчас приближается к 2 тысячам рублей, а я брал что то в районе тысячи по акции в Перекрестке, что не может не радовать за такой вполне неплохой напиток)) Рекомендую!

[Langovich]

Сообщение от Workshop

А на мой взгляд как раз оно будет дороже через 10 лет, хотя бы потому, что предложение будет намного меньше.
Да и насчет "лучше не станет" - спорно.

Через 10 лет подорожает в пределах инфляции, а вот лет через 30-50 цена удвоится и вкус рансьо усилится, 2003 год хороший был для винограда в долине Доуру.

[Workshop]

Сообщение от Antonissimo 555

Вот такое отведал на днях... давно покупал и вот руки ноги дошли до него)) ну что сказать... как всегда не посмотрел на сахар и ожидал что то более сухого, а там его почти 100... для меня эталон Мадеры разрушился Просто впервые пробовал импортную Мадеру, привык к Мадере Массандра, где сахара всего 40, почему и называют "дамский коньяк")) ...

Мадера, нмв, хороша с любым уровнем сахара. Особая ее прелесть для меня в некоей "вяленности", т.е. мне в ней больше ощущается не вкус винограда, а вкус изюма... И да, та самая кислинка при всей сладости, присутствует. Очень изящное и богатое вино. Хотя из всех мадер, какие я пробовал, включая Массандровскую, мне больше понравилась полусладкая, где уровень сахара не зашкаливает.
А выражение "дамский коньяк" мне знакомо применительно к хересу. Хотя, к слову, и хересы бывают очень разные - от кислых (фино) до очень сладких (из винограда сорта Педро Хименес).

[Antonissimo 555]

Сообщение от Workshop

Мадера, нмв, хороша с любым уровнем сахара. Особая ее прелесть для меня в некоей "вяленности", т.е. мне в ней больше ощущается не вкус винограда, а вкус изюма... И да, та самая кислинка при всей сладости, присутствует. Очень изящное и богатое вино. Хотя из всех мадер, какие я пробовал, включая Массандровскую, мне больше понравилась полусладкая, где уровень сахара не зашкаливает.
А выражение "дамский коньяк" мне знакомо применительно к хересу. Хотя, к слову, и хересы бывают очень разные - от кислых (фино) до очень сладких (из винограда сорта Педро Хименес).

То что херес может быть сладким или сухим это я понял, но от мадеры не ожидал!))) Конечно говоря профессиональным языком технологически процессы изготовления отличаются. Да, это все разные сорта крепленых вин, но производители делают здесь разные сочетания крепости и сладости. Про херес знал, сталкивался по вашей рекомендации Илья на примере Осборна, но с мадерой столкнулся впервые и это приятный и вкусный опыт... в общем то делаю шажки в познании мира крепленых вин

Про кислинку... точное ваше определение: при всей сладости! ощущается!

[Саня]

чего то по лету меня на креатифф пробило по поводу окрошки:

хочу исполнить окрошку, где вместо кваса будет портва

только не массандровская ну нафиг

либо порто либо херес испано

как исполню, отпишусь

[Workshop]

Сообщение от Саня

чего то по лету меня на креатифф пробило по поводу окрошки:

хочу исполнить окрошку, где вместо кваса будет портва

только не массандровская ну нафиг

либо порто либо херес испано

как исполню, отпишусь

)) начните лучше с пива (вместо кваса).

[arzt]

Сообщение от Саня

чего то по лету меня на креатифф пробило по поводу окрошки:

хочу исполнить окрошку, где вместо кваса будет портва

только не массандровская ну нафиг

либо порто либо херес испано

как исполню, отпишусь

Плохо выйдет.
Возьмите каву (брют) или пиво

[Саня]

отпишусь, возможно в августе где то исполню а может и раньше
(но мы все не располагаем, а только предполагаем)

п.с. пиво там брют...не, только портва!