Да, Вы совершенно правы, я неправильно выразилась--это моя ошибка и неточность, просто альпакой у нас в антикварном салоне называют все сплавы этого периода времени о котором я писала1880-1900гг--Европа и Америка(это, конечно, совсем не правильно, но все привыкли и это уже как "жаргон"---не стоит на этом зацикливаться) . Хотя эти сплавы на на кислоту всё-таки реагируют, но только медленнее, чем серебро. В тех сплавах всё-таки присутствует серебро, судя по реакции металла на кислоту, в большем количестве, чем у классического альпаки(в котором, действительно, очень мало серебра, как и в мельхиоре) И этот металл не пахнет как мельхиор.
Вот ставлю фото примера этого металла---это не серебро, но всё-таки сплав в котором есть серебро и таких изделий того периода очень много. Эта "мыльница" если её почистить и привести в чистенький вид тоже станет "белым металлом"(но в этом нет смысла---она так интереснее смотрится), она произведена примерно с 1885 по 1900 года,( но может и до 1910) , там на фото должно быть видно номера и завод изготовитель. Заранее извиняюсь за фото--они не хороши.
А вот это я скопировала с ине-та, возможно часы могут оказаться именно из этого металла:
Нейзильбер известен с половины XVIII столетия, германское серебро применялось немецкими фабрикантами для изготовления шпор, оружейной гарнитуры и т. д., но в ограниченных размерах; широкое применение этот сплав получил с 1824 года трудами Гейтнера в Шнееберге, братьев Геннигеров в Берлине и Герсдорфа в Вене.
Германское серебро отличается красивым серебристым цветом, не окисляется на воздухе, устойчиво в растворах солей и органических кислот. В дословном переводе с немецкого языка Нейзильбер - Neusilber- "новое серебро". Нейзильберы широко используются при изготовлении ювелирных изделий, в приборостроении, для изготовления технической посуды и медицинских инструментов, а также деталей часов, для получения чистой поверхности при обработке резанием.
Нейзильбер дает такую же черту, как сплавы, содержащие 75 процентов серебра. Но если эту черту обработать каплей чистой азотной кислоты и к раствору прибавить каплю соляной кислоты, то жидкость остается прозрачной, если имеем дело с германским серебром, а в случае присутствия серебра она дает беловатую муть или становится молочно-белою.
Германское серебро имеет два важных преимущества:
1) он остается белым при употреблении и прочнее серебра благодаря своей большей твердости,
2) в домашнем употреблении и в качестве кухонной посуды он не приводит к случаям отравления и в этом отношении гораздо безопаснее красной меди и латуни.
P.S. Если заметили, что на этих фото накладка "женская головка" другого цвета и несколько инородная по стилю на фоне "мыльницы"---она припаяна позднее лет на 20 и она как раз "белого" металла (Neusilber), а сама мыльница и внутри и на обрезных краях имеет чёткую "патину" как и серебро---но это только сплав с серебром, а не серебро.