Себестоимость не является прямым критерием сложности продукта. Она возможна лишь для определенного количества продукции, при котором делятся все затраты производства с учетом амортизации на выпуск данной продукции. Себестоимость низка у технологичных продуктов, позволяющих сразу производить большое количество элементов. Так производство схем столь малого размера, как в простых кварцевых часах возможно сильно удешевить, т.к. их на диск кремния влезает огромное количество.
Тоже самое, кстати, ждет и механику при переходе на кремний - резкое удешевление производства при больших объемах выпуска. Обычно механика вполне технологична, т.к. большинство процессов изготовления и сборки осуществляется автоматически. В данном случае на стоимость продукции влияет конъюнктура, а не себестоимость, т.к. редко какой калибр в себестоимости обходится дороже 10 долл, однако стоимости калибров для люкс часов достигает 1000 франков.
Ручной труд в механических часах часах давно ушел в небытие, всякие ручные кривые фасочки - это удел ряда брендов очень высокого ценового диапазона. Это действительно очень затратно по деньгам и времени, поэтому крайне мало часовых компаний выпускают такие калибры.
Есть отдельная тема - пуристы - низкотехнологичное производство с огромными временными затратами, крайне большим процентом ручного труда. К сожалению, часы класса Гран-зоннери пока не умеют делать на автоматах ввиду крайне малого спроса на такие часы - стоимость их обычно астрономическая, выше 1 млн франков.
Но это связано с отсутствием технологий, позволяющих выпускать часы автоматически - усилия всех пружин в таких часах (около 100) обычно подгоняют вручную. Такие часы всегда были крайне трудозатратными, хотя их можно производить в совершенно древних мастерских 100-150летней давности, что конечно не говорит об их технологичности.
Если в кварцевых часах уйти от готовых решений, сделать с нуля часы, как делает с нуля часы Роджер Смит, то их стоимость будет выше при тех же объемах выпуска, т.к. никуда вы не денете затраты на создание производства схем. При Китай я уже слышал, как Роджер Смит тоже слышал при Китай и Швейцарию, к которым он не обращается почему-то. Видимо себестоимость его часов Роджера Смита волнует меньше, чем тот смысл, который он в них вкладывает.