Опять про ножи - 2 - Часовой форум Watch.ru
 
Вернуться назад   Часовой форум Watch.ru > Офтопик
Регистрация | Забыли пароль?

Офтопик

Текущий рейтинг темы — 
Закрытая тема
 
Опции темы
  #1  
Старый 04.03.2011, 21:46
Аватар для Alexandria
Alexandria Alexandria вне форума  
Форумчанин
 
Регистрация: 27.10.2006
Адрес: МОСКВА
Сообщений: 703
Сказал(а) спасибо: 5,777
Поблагодарили 5,338 раз(а) в 2,583 сообщениях
Опять про ножи - 2

Это продолжение ВОТ ЭТОЙ темы.
__________________________

Любители-знатоки ножей, подскажите, плз, кто-нибудь совершал покупки в
http://www.japanesechefsknife.com/
Хочу приобрести три-четыре ножа на кухню (сделать плановую замену), но на чем остановиться, пока не решил - прошу аргументированных рекомендаций от тех, кто в теме!
P.S. - давайте заодно и рекомедации по правочному бруску - какие юзаются чаще - №№ 1000, 3000..... или заказать сдвоенный универсал1000/4000 и не сушить мозг??
__________________
"честно вынести ради спортивного интереса" - так на новоязе звучит слово "украсть"
Эти 2 пользователей сказали Спасибо! Alexandria за это сообщение:
aviamehanik (31.03.2011), serg_bell (19.05.2011)
  #2  
Старый 04.03.2011, 22:30
Аватар для infernality
infernality infernality вне форума  
Форумчанин
 
Регистрация: 28.08.2009
Адрес: Москва, Россия
Сообщений: 1,726
Сказал(а) спасибо: 3,771
Поблагодарили 1,185 раз(а) в 479 сообщениях
Цитата:
Сообщение от Alexandria Посмотреть сообщение
...Хочу приобрести три-четыре ножа на кухню (сделать плановую замену)...
Именно японские хотите? Если нет, то вот эти, мне кажется, неплохие, сам присматриваюсь: http://www.fiskars-tools.ru/mode.4432-id.6150-type.html
Там же, на сайте, есть и точилки.
__________________
Точные часы нужны для того, чтобы точно знать, на сколько ты опаздываешь.
  #3  
Старый 04.03.2011, 22:39
Аватар для SergB
SergB SergB вне форума  
Super Moderator
 
Регистрация: 06.12.2005
Адрес: Питер
Сообщений: 5,510
Сказал(а) спасибо: 4,950
Поблагодарили 15,628 раз(а) в 4,883 сообщениях
Цитата:
Сообщение от Alexandria Посмотреть сообщение
Любители-знатоки ножей, подскажите, плз, кто-нибудь совершал покупки в
http://www.japanesechefsknife.com/
Хочу приобрести три-четыре ножа на кухню (сделать плановую замену), но на чем остановиться, пока не решил - прошу аргументированных рекомендаций от тех, кто в теме!
Бюджет?
Если есть деньги на приличные ножи, то лучшее из того, что сейчас там продается - Mr. Tanaka.
Все остальное (если охота более хорошие ножи) надо "ловить" - бывают редко и разбираются мгновенно.
Например, Hattori KD Series - не появлялись уже очень давно. По кач-ву изготовления и резу - выдающиеся ножи.
Можно еще половить Mr. Itou - по резу очень хороши, аналогично Mr. Tanaka, но сделаны "повеселее", да и мастер более известный.

По камням - 1000/4000 хорошее соотношение, но все зависит от того, насколько вы предполагаете "уделать" ножик в процессе эксплуатации.
__________________
ПРАВИЛА часового форума.
Этот пользователь сказал Спасибо! SergB за это сообщение:
Pinkerton (10.06.2012)
  #4  
Старый 04.03.2011, 22:40
Electro_S Electro_S вне форума  
Форумчанин
 
Регистрация: 17.04.2007
Адрес: Санкт-Петербург
Сообщений: 1,021
Сказал(а) спасибо: 580
Поблагодарили 1,342 раз(а) в 515 сообщениях
А какие три-четыре ножа и почему столько ? Какой общий бюджет и приоритеты ?
Был ли опыт и как к порядку на кухне относятся остальные ?
Конкретики бы побольше , тогда и помогать легче .
  #5  
Старый 04.03.2011, 22:56
Borodaty Borodaty вне форума  
Форумчанин
 
Регистрация: 24.08.2010
Адрес: Россия
Сообщений: 2,788
Сказал(а) спасибо: 1,087
Поблагодарили 1,068 раз(а) в 832 сообщениях
Боюсь показаться назойливым, но мой вопрос, кмк, утонул в пучине флуда и оффтопа...
Еще раз спрошу:
Цитата:
Сообщение от Borodaty Посмотреть сообщение
А что хорошего/плохого вот про этот аппарат скажете?
http://cgi.ebay.com/Cold-Steel-AK-47...item2a0e6fd611
Понимаю, что не самый выдающийся нож, но понравился. Или лучше другое что-то посмотреть в бюджете 100? (подобного форм-фактора)
  #6  
Старый 04.03.2011, 23:02
Аватар для SergB
SergB SergB вне форума  
Super Moderator
 
Регистрация: 06.12.2005
Адрес: Питер
Сообщений: 5,510
Сказал(а) спасибо: 4,950
Поблагодарили 15,628 раз(а) в 4,883 сообщениях
Цитата:
Сообщение от Borodaty Посмотреть сообщение
Понимаю, что не самый выдающийся нож, но понравился. Или лучше другое что-то посмотреть в бюджете 100? (подобного форм-фактора)
Если нравится вид ножа (а остальное не принципиально) - то берите этот.
Если нужен функционал, то надо смотреть на что-то не столь "вычурное".
__________________
ПРАВИЛА часового форума.
Этот пользователь сказал Спасибо! SergB за это сообщение:
Borodaty (04.03.2011)
  #7  
Старый 04.03.2011, 23:04
Аватар для AAC
AAC AAC вне форума  
Форумчанин
 
Регистрация: 03.05.2010
Адрес: Moscow
Сообщений: 3,557
Сказал(а) спасибо: 1,825
Поблагодарили 3,628 раз(а) в 1,450 сообщениях
Цитата:
Сообщение от Borodaty Посмотреть сообщение
Понимаю, что не самый выдающийся нож, но понравился.
У меня так 90% ножей в разное время появлялось Вы определитесь сначала - шашечки или ехать. Если шашечки - то можно брать любой, главное чтобы душу грел. Если ехать - нужно садиться и долго, нудно и тщательно подбирать требования, а отталкиваясь от них уже и нож
__________________
Этот пользователь сказал Спасибо! AAC за это сообщение:
Borodaty (04.03.2011)
  #8  
Старый 04.03.2011, 23:06
Аватар для Klark03
Klark03 Klark03 вне форума  
Moderator
 
Регистрация: 09.08.2009
Адрес: Москва
Сообщений: 3,318
Сказал(а) спасибо: 7,198
Поблагодарили 11,875 раз(а) в 3,004 сообщениях
Цитата:
Сообщение от Borodaty Посмотреть сообщение
Боюсь показаться назойливым, но мой вопрос, кмк, утонул в пучине флуда и оффтопа...
Еще раз спрошу:


Понимаю, что не самый выдающийся нож, но понравился. Или лучше другое что-то посмотреть в бюджете 100? (подобного форм-фактора)
Производитель хороший, сталь тоже неплохая! Хороший нож за свои деньги, только не совсем хорош в плане покрытия клинка, сотрется или поцарапается - нож вид потеряет, а покрытие очень трудно восстановить, если на каждый день ищите что-то попроще!
__________________
Все пройдет! И это тоже! (Соломон) ...
Этот пользователь сказал Спасибо! Klark03 за это сообщение:
Borodaty (04.03.2011)
  #9  
Старый 04.03.2011, 23:19
Аватар для infernality
infernality infernality вне форума  
Форумчанин
 
Регистрация: 28.08.2009
Адрес: Москва, Россия
Сообщений: 1,726
Сказал(а) спасибо: 3,771
Поблагодарили 1,185 раз(а) в 479 сообщениях
Цитата:
Сообщение от Borodaty Посмотреть сообщение
...Понимаю, что не самый выдающийся нож, но понравился. Или лучше другое что-то посмотреть в бюджете 100? (подобного форм-фактора)
Производитель вполне достойный. Дизайн, конечно, неоднозначный. Практичность чёрного покрытия клинка - под вопросом, поэтому в качестве EDC-ножа этот вариант не самый подходящий. Если покупать "на полку" или для редкого аккуратного использования, то вполне можно

Ну а лучше всего подскажут, наверное, владельцы такого ножа.
__________________
Точные часы нужны для того, чтобы точно знать, на сколько ты опаздываешь.
Этот пользователь сказал Спасибо! infernality за это сообщение:
Borodaty (04.03.2011)
  #10  
Старый 04.03.2011, 23:30
Аватар для Alexandria
Alexandria Alexandria вне форума  
Форумчанин
 
Регистрация: 27.10.2006
Адрес: МОСКВА
Сообщений: 703
Сказал(а) спасибо: 5,777
Поблагодарили 5,338 раз(а) в 2,583 сообщениях
по форме-назначению - сейчас использую SANTOKU( длина лезвия 160 мм), шеф - аналог GYUTO(210 мм), аналоги BONING и PETTY длиной 180 и 125 мм.
нравятся DEBA длиной 150 - 210 мм,
не нравятся - Sujihiki, Nakiri...
Планируемый бюджет - 500 - 700 $$? а там - как фишка ляжет, порядок в ножевом хозяйстве - "железный", т.к. жена и дочь мои "игрушки" не трогают, обходятся ширпотребом и "коротышками".
Особое спасибо Serg B - за конкретику и Electro S - за наводящие вопросы....
Infernality - и Вам спасибо, за участие, но Ваш совет практической ценности не имеет - я говорю немного о других ножах.
По-прежнему, с благодарностью приму аргументированные рекомендации.
__________________
"честно вынести ради спортивного интереса" - так на новоязе звучит слово "украсть"
Закрытая тема

Опции темы

Быстрый переход

Похожие темы
Тема Автор Раздел Ответов Последнее сообщение
Опять про ножи Mafia manufacture Офтопик 1004 06.03.2011 14:39
Про ножи и мечи Пушер Офтопик 10 10.02.2011 10:03
Настоящие японские ножи... магурo Офтопик 30 08.01.2011 22:25
Ножи Msdos Офтопик 181 12.08.2009 02:50


Часовой пояс UTC +3, время: 17:23.