Малосолим огурцы по-быстрому

[Тарас Кучеренко]

Сообщение от дюрбахлер

Да как-бы уже и Субмаринера хочется, а лучше ГМТ2, может успею

Валера, желаю удачного и скорейшего приобретения! Заодно и обмоем, и огурчиками закусим

[Sergei1980]

Сообщение от vek17

Малосолим огурцы по-быстрому

Сделал утром по вашему рецепту (немного упростив специи - только чеснок, острый перец и укроп) - сейчас уже ем, хорошо получилось, хрустят

[дюрбахлер]

А я прям хотел, но водички не было. Завтра замучу.

[БелыйПарс]

Сообщение от HOOD

Огурцы оказались нереально вкусными и очень хрустящими, даже у бабки такие не получались. Рекомендую....

В общем поддался на простоту рецепта,засолил. В принципе получилось, но дико солёно. положил следуя рецепту три столовых ложки......
Сам до сих пор огурцы не солил, но в отсутствии жены все вкусности быстро закончились, а тут такая тема.....Вот и засолил.
В след. раз неплохо бы уточнить, что соль простую поваренную, а не как я-морскую
Я ж не смотрю какую там жена соль держит

[vek17]

Сообщение от HOOD

Пробовал множество способов засолки, в т.ч. и горячим рассолом, но неожиданно натолкнулся на этот рецепт: http://belonika.livejournal.com/36126.html
Огурцы оказались нереально вкусными и очень хрустящими, даже у бабки такие не получались. Рекомендую....

Сегодня засолил по этому рецепту Завтра отпишусь после пробы. На очереди рецепт от Тараса

[дюрбахлер]

Ок! У меня руки не дошли. Завтра выходной, сделаю

[Liska]

От каких факторов зависит твердость и хрустяшность получаемого продукта?

[tapoka]

Сообщение от Liska

От каких факторов зависит твердость и хрустяшность получаемого продукта?

Попробовал сделать с Сан-Пелегрино (газированной) ,получились очень хрустящими.Думаю ,что ещё ,помимо газированной воды , может зависеть от сорта огурцов.

[Liska]

Сообщение от tapoka

Попробовал сделать с Сан-Пелегрино (газированной) ,получились очень хрустящими.Думаю ,что ещё ,помимо газированной воды , может зависеть от сорта огурцов.

В том-то и дело. Если бы Вы одну партию поделили на части и в разной воде газировали, тогда бы ясно было.

[HOOD]

Сообщение от Liska

В том-то и дело. Если бы Вы одну партию поделили на части и в разной воде газировали, тогда бы ясно было.

Скажем так, такими хрустящими, как в газводе Сан-Пелегрино, по стандартной технологии горячего рассола не получаются.