Опять про ножи - 2

[AAC]

Сообщение от АндрейЙ

Ребят,а кто-нибудь пользует Спайдерковского Китайца от Люма?? http://100lums.blogspot.com/2010/03/...-pictures.html
манит он сильно меняв руке лежит просто шикарно,но думаю жалко будет им что-то резать кроме превращения листов А4 в мешуру....

У меня лимитка из ZDP есть полочник

[Electro_S]

Петти были отличные лимитированные от Шики с костяными ручками
я бы ( по собственному опыту конечно ) посоветовал бы

[vado]

А я не могу не похвастаться последними приобретениями

[Neurohirurg]

Посмотрел надписи - цветные могут стереться, но не думаю, что скоро. Рез хороший. Цену свою оправдывают.

ПС: а зачем вам деба?

[tanechkakursk]

http://www.auctiva.com/hostedimages/...0,0,0&format=0
Не разбираюсь, но очень красиво!

[АндрейЙ]

Сообщение от AAC

полочник

вот и я про то же
но думаю что стоит того...

[O_ld]

Сообщение от Neurohirurg

ПС: а зачем вам деба?

Шутите? По факту 90% работы на кухне - деба. Как то подсел окончательно и бесповоротно. Ломовая гильотина с бритвенным, хорошо контролируемым (за счёт массы и ширины) резом. Как приспособился, узкие и тонкие ножи практически не пользую. Копий много сломано - но лично для меня односторонняя заточка рулит. Уже писал, янагибы побаиваюсь, она рыскает, тонкая и острая. А дэба и режет и за рукой идёт хорошо .

[Neurohirurg]

У меня накири идет как рабочий нож.

У знакомого такой агрегат (не точно такой же - изготовитель другой)



очень доволен.

Еще как основной нож - гиото. Сантоку и деба по мне менее универсальны. А каков бюджет? Хаттори смотрели?

Карманная деба:
http://www.japaneseknifedirect.com/SekiCut.html 2 верхних

[O_ld]

Сообщение от Neurohirurg

Еще как основной нож - гиото. Сантоку и деба по мне менее универсальны. А каков бюджет? Хаттори смотрели

Накири, каюсь, не пробовал, ну или клевер как на фото. Но вполне готов согласиться. Сантоку есть, но то просто нож. Необычной формы . С налётом "восточности". Гиото = шеф. Хочется именно толстый односторонник с острым кончиком и прямой РК. По геометрии. Мне удобно. Хаттори смотрю постоянно. И когда смотрю, про бюджет и думаю . Сегодня и тыщщу отдам, завтра сто будет жалко . Ну, как у всех кажется. Вот, секи гут чуть меньше 150 - ти заплатил. Не жалко, хотел\выбирал. Дальше посмотрим ...

[Neurohirurg]

Хаттори там не самый дорогой )))

Может такой? На пробу:



165 мм 88.20 долларов