|
Тоже пришел к мысли, что мираторг марку наработал и терерь задача рубить бабло. А как это сделать, бодаясь с конкурентами? - резать цены. Вместе с ними и мясо.
По способу приготовления согласен. Сам практикую тоже самое примерно полгода. До того не солил и не перчил до жарки. Но поглядев совет Рамзи, подумал, что и правда, ничто не повредит делать это жарки. Ну, максимум, расход соли и перца выше, если до жарки. Зато и эффект.
Ранее жарил на электрогрилле с угловым датчиком. Тоже запорол тучу стейков до выработки понимания, что не гриль готовит и что его роль минимальна. А вот если соблюсти весь процесс до жарки точно, то все получается гарантировано. И чтоб это проверить, первым делом попробовал пожарить на открытом огне. Получилось! Уверенный мидл-рар, как мне нравится. Далее тестил сковороду. Тоже все ровно так, как задумал. За исключением лишь одного свойства. Дело в том, что готовка и потребление мяса у меня занимает с часа полтора-два. Это с учетом его выкладки из холодильника. И когда я доедаю, после себя я предпочитаю оставить лишь разделочную доску. Остальное на автомате уходит в посудомойку. И все стадии процесса приготовления уже настолько отлажены, до автоматизма, что я их не помню. Но со сковородой словил себя на мысли, что мне это неудобно. Остается куча пятен на варочной поверхности. Наверное это решается высотой бортов сковороды. Но когда я обнаружил капли масла на поверхности вытяжки!!! ))) Не те условия, как по мне. А электрогрилль работает четко. И чисто. Главное, во всех способах, для меня главное - найти отрез качественный, и толстый. Потому как, если сверху красиво, но менее 4-5см толщины, это с высокой долей вероятности деньги на ветер. И я лично, последнее время придерживаюсь мнения, что лучше я возьму отрез потише маркой, потише классом, но потолще.
|
18.02.2022, 17:50
Похожие темы
