Что готовят форумчане

[BogdaN78]

Сообщение от LUZZINS

Сегодняшние трофеи.Свежайшие.

Трофеи знатные ) Так а что вы из них приготовили то? Тема о готовке ))

[LUZZINS]

Сообщение от BogdaN78

Трофеи знатные ) Так а что вы из них приготовили то? Тема о готовке ))

Пока готовлю.

------- ДОБАВЛЕНО ЧЕРЕЗ 22 МИН --------

Рецепт утки-чирка.На самом деле редкий трофей и только пандемия заставила размножиться в огромном количестве.Особенность утки -чирка от кряквы или от дикой утки,то что она не нагуливает жир и не пахнет утиным жиром.Поэтому есть два рецепта,причем оба вкуснейшие.Это простой ,когда внутрь чирка набивают кислую капусту с яблоками,и второй посложнее когда к самым кислым яблокам добавляют резанный на мелкие части лимон и апельсин.Все.Завтра будет фото.Спасибо всем неравнодушным.К середине осени буду здесь раздавать трофеи.

Sergei1980
Есть кому передать деликатесы,завтра хочу в тандыре закоптить.

[LUZZINS]

итак через 45 минут.Яблоки,лимон,апельсины.

Нежно.Нежирно.Вкусно.

[LUZZINS]

Могу рябчиков отдать .Свежие,нагульные,жирненькие.Что-то много пернатых было на выходных.Если,что я между Бабушкинской и Отрадным

[MikhYur]

После работы, на скорую руку
Паста, креветки, лосось, остатки осетрины и сливки


На завтра:
Делай раз- 1.5л куриного бульона


Делай два- смесь красной чечевицы, лука, чеснока, перца, куркумы, кумина, петрушки и прочих специй


Делай три- варим вариацию, не вегетарианскую, супа Масурдал...


Завтра, когда настоится, станет гуще, насыщеннее и вкусней.

[LUZZINS]

Итак,после охоты на зорьке принято решение сделать "запечку из боровой дичи под соусом из сметаны и грибами и маринованным чесноком"(с) так лесники называют это блюдо,ну и "шулюм из голов,шеи и лап"
Итак,дичь натираем солью и небольшим количеством свежего лимонного или апельсинового сока.Оставляем в теплом месте,это для того чтобы после того как Вы будете промывать птицу из нее вылезли остатки перьев.После этого натираете заново солью и ставите в духовку на 200 гр. После этого,делаете соус-запечу,стакан любых сырых съедобных грибов ,лучше шампиньоны или белые или лисички,стакан сметаны невысокой жирности и головку маринованного чеснока.В блендер или миксер на 3 минуты.Внимание ,свежий чеснок не подойдет.После 30 минут запекания,поливаете соусом дичь и запекаете еще 20 минут .И все ! Фото буду выкладывать по мере готовки.

------- ДОБАВЛЕНО ЧЕРЕЗ 11 МИН --------

Голова и лапки и шейки идут на шулюм,это такой суп.

Головы,шеи,лапки,шею,сердца,легкие,желудки -все на утренний шулюм.Вот и все

Пы.Сы

Птицу проверили через тестики,которые сейчас продаются в любом охотничьем магазине и при освежевание мультитестом иммунохромным способом проверяется на 10 видов заболеваний и гельминтов.Прошу обратить внимание насколько жирная дичь в этом,на втором фото у верхних трофеев вверху небывалое количество жира.Из-за пандемии в этом году,птицы много и очень жирной,которая буквально разучилась бояться человека.Кстати по поводу болячек,больную птицу видно сразу -она худая ,кожа имеет ярко зеленый цвет.

[Alex Mart]

Все здравствуйте. Осталась мякоть говяжьей лопатки, кило где-то. Не знали что с ней делать. Нашёл в интернете рецепт Pot Roast. Что получилось на фото наверно не совсем правильно называть этим блюдом. Соус делал погуще. Попробовать приготовить стоит, нежно, вкусно, и очень сытно.

[MikhYur]

А если поучаствовал в выращивании помидоров, нарезал сыр и копченую утиную грудку, подсушил хлеб, выложил на тарелку оливки и фаршированные перчики "Греко" + налил бокал Примитиво- это считается что готовил?

[LanaPiter]

Сообщение от MikhYur

А если поучаствовал в выращивании помидоров, нарезал сыр и копченую утиную грудку, подсушил хлеб, выложил на тарелку оливки и фаршированные перчики "Греко" + налил бокал Примитиво- это считается что готовил?

/завистливым фальцетом/
ДА!

[MikhYur]

Сегодня по-честному- готовил сам, а не нарезал. Уже подобное было, но повторение- мать учения.
Стейк из тунца, обжаренный картофель и бокал Рислинга Трокен.

Если бы этот любитель крабов, креветок и тунца был рядом, он, несмотря на свою мизантропию, залез бы на колени и орал во всё горло требуя кусочек.