Пельмени (интимная тема)

[abz]

Сообщение от Sergei1980

Что-то разохотили этой темой, хотя пельмени не особо люблю.
А жарить их как лучше?

Варишь минут 5, потом на разогретую сковородку... Сверху лучше сеточкой прикрыть, и по примерно 2 минутки с каждой стороны. Получаются с бульончиком внутри

[Sergei1980]

А... вот это тема, недоваренные дожаривать... Надо попробовать будет

[Butchara]

Сообщение от Sergei1980

Если жарить замороженными - не будут ли слишком сухие?

Сообщение от a12377777

Люблю жареные, но обычно получаются горелые снаружи и сырые внутри))

Отвечу сразу обоим

Если жарить под крышкой, получаются очень неплохо. Даже если чуть суховаты, но с кетчупом - самое оно.

[БелыйПарс]

а я, когда жарил делал так: Обжарить одну сторону до тёмной корочки(по цвету), перевернуть поджарить вторую чуть поменьше, потом поставить на 3/4 жара, засыпать овощи(самое вкусное для меня, это брюссельская капуста, лук), накрыть крышкой. Когда вода испарится на сковородку две столовых ложки сметаны, перемешать, снова накрыть крышкой, огонь на 1/4 и мин 10 дотушить.
Ну и далее по схеме. Большая тарелка, "периферия", бутылка портера(хорошего).
Вообще я пельмени тоже очень люблю, и вариантов приготовления за 5 лет придумал массу.Только ни в коем случае не использовать майонез, вкус общий мне кажется портится.
Один из результатов.
Делал фотоотчёт для жены, дескать дома ем

[Boris the Blade]

[Alexgotvald]

Ужа давно покупаю только такие пельмени.
Они бывают мелкие и крупные
Беру и те и другие в зависимости он настроения



От каких еще не отказался бы - от "Останкинских". Если они остались такими же разваливающимися со склизким тестом и неповторимым, всегда узнаваемым вкусом подозрительного фарша

[Butchara]

Пожалуй, самая полезная тема за последнее время на Форуме!

[a12377777]

Сообщение от Alexgotvald

От каких еще не отказался бы - от "Останкинских". Если они остались такими же разваливающимися со склизким тестом и неповторимым, всегда узнаваемым вкусом подозрительного фарша

как не странно, они стали другими (не прямь шедеврально деликатесными, но за свою цену вкусны, даже удивили)
не, но если метнуть в кастрюлю и не размешивать, они конечно слипнуться и еще в добавок переварить, то вообще будет каша




пельмени маленькие, или равиоли вообще подозрительны
раз купил-показалось, что в тесто завернули шарики кошачьего корма ))

Сообщение от Butchara

Пожалуй, самая полезная тема за последнее время на Форуме!

можно еще замутить тему про поддельные пельмени

[Vaniroka]

Кстати о приправе.
В начале нулевых подсказал гость из Назарета: горчица (1 часть) + смесь черного и красного перца (1 часть) + уксус (4 части) . Макать наполовину и после стопки.......... самое оно!

[andrei133]

Сообщение от Vaniroka

Ибо "пельмени без водки едят только собаки"!

Пельмени без водки, вареники с мясом

Сообщение от a12377777

можно еще замутить тему про поддельные пельмени

А где? В Розовом?