Факт несоответствия описания действительности не делает продукт ни лучше, ни хуже - согласен, но он делает продукт менее ожидаемым. Выбор в основном происходит по описанию и картинкам и было бы правильнее (на мой взгляд), чтобы это описание было макс. близко действительности. Я лишь о том, что не логично писать о весе не взвешивая, хотя это самый простой и точный способ.
Ну и аптекарские весы - лишнее

Думаю, на производстве имеется вся инфа по длине, ширине и массе рулона выходного продукта. На современном уж точно, типа Момотаро. А вот для кустарей возможно это и проблема и новый деним получается не такой "как в прошлый раз". Если с этой точки зрения смотреть, то да, вес скорее не колличественная, а качественная хар-ка - легкий/средний/тяжёлый.
Ну, видимо, правильно относиться к описанию веса, также как и к описанию фита, т.е. как к довольно абстрактной хар-ке.
njnrnj уже выше описал мои соображения