Цитата:
Сообщение от LUZZINS
2 LanaPiter & Mrs.Nobody
С громадным трудом нашел сегодня почки молочного теленка .Пытался купить на рижском рынке ,дали адрес фермера на Ярославском Шоссе у него то и приобрел по 250 рублей за кг.Сейчас очистил от пленок и вымачиваю в воде.Подскажите дальнейший рецепт пжл
|
Вымачивать не менее 12 часов, периодически меняя воду (я каждые 2-3 меняла)
Можно добавить немного уксуса - до лёгкой кислинки.
Потом режете на кусочки, примерно 3х3см.
Репчатый лук нарезать тонкими полукольцами, закинуть в сотейник с горячим маслом, обжарить до стадии - когда лук становится прозрачным, и добавить туда почки.
Тушить минут 40.
Количество лука в два раза больше, чем объем почек.
Ну а дальше по плану

Картошка кубиком, морковь на крупной тёрке - варим.
Добавляем почки с луком, отваренную отдельно перловку, соль/перец горошком/лаврушку/укроп.
Перловки пару ложек на 3-х литровую кастрюльку. Солёные огурцы тоже сначала отдельно потушить. Соотношение продуктов: на стакан картошки - стакан огурцов, два стакана почек с луком, пол-стакана перловки (уже отваренной), морковь - пару столовых ложек.
Цитата:
Сообщение от BogdaN78
Светлана! Целую ручки!
На что согласны?? На "ты" или пока только на виртуальный брудершафт? Вобщем тыкните в меня первая, чтобы я понял 
|
Тык!