Чай, кофе...

[Neurohirurg]

Мне больше виски нравится без торфяных эманаций. Хотя и виски как-то уже не очень...

[Vlad71]

Сообщение от Андрей Бабанин

Кстати, любителей виски не смущает, что некоторые сорта касторку напоминают?

Это какие???

[Андрей Бабанин]

Я много раз встречал такое сравнение, как в литературе, так и среди "дегустаторов". Безусловно, это шутка, но в каждой шутке есть доля шутки:
http://forum.whisky.ee/viewtopic.php?f=9&t=283

[Don Nikolas]

Форумчане, вечер добрый.
Моя история такова:

Больше всего люблю Эспрессо. Причем, именно тот, который я сделал своим руками. Сразу отбрасываем всевозможные домашние вариации приготовления эспрессо на бытовых кофемашинах. Нормальный эспрессо можно приготовить на рожковой кофемашине (профессиональная или полупрофессиональная).
К сожалению, у меня такая возможность есть на работе, а не дома. Для дома не совсем экономически выгодно держать данный аппарат.

Дома балуюсь американо. Его кстати, тоже нужно готовить правильно.

Но я подобрал некий оптимальный вариант для домашних условий:
- потребуется бытовая кофемолка (нужен средний помол или чуть крупнее)
- Кофеварка капельного типа (отбрасываем все модели до 1500 руб). Я купил в МЕТРО Tarrington House, стоила в районе 2 т.р.
- Фильтры.

Покупаем зерно (моносорта по местам произрастания, но не ароматику). Прямо перед варкой перемалываем необходимое количество. Готовим и наслаждаемся. Можно пробовать много разного кофе.

По данной аналогии можно готовить кофе френч-пресс. Ставим помол покрупнее. Перемалываем, засыпаем, заливаем. 3 минуты завариваем, отжимаем. Затем наслаждаемся.

Помним о том, что скоро лето и из приготовленного выше можно сварганить много вкусностей - холодных.

Берем блендер, часть свежесваренного кофе, молоко, лед и сироп (много вариантов) - на блендере взбиваем и наслаждаемся.

[Vlad71]

Сообщение от Don Nikolas

Больше всего люблю Эспрессо. Причем, именно тот, который я сделал своим руками. Сразу отбрасываем всевозможные домашние вариации приготовления эспрессо на бытовых кофемашинах. Нормальный эспрессо можно приготовить на рожковой кофемашине (профессиональная или полупрофессиональная).

Для дома из рожковых рекомендуют Briel.
Одни из немногих кофемашин с максимальным давлением 19 бар.

Briel ES75А 19 Bar http://market.yandex.ru/model-spec.x...8261&hid=90589

[amun]

В общем то для эспрессо 9 бар достаточно, для капсюльных, там что бы "отходы" продавить, да, высокое давление нужно.

[Shmurge]

Кофемолку лучше ручную с керамическими жерновами, Porlex или Kyocera-cm45. Не будет пережигать кофе и помол выйдет равномерней. Цена около 2000 руб.

[amun]

Равномерность помола = равномерность экстракции, "жжется" от высокой температуры воды.

[Don Nikolas]

Мощность Вт маловата. Не уверен, что давление 19 бар. продержится для капучино, где одним заходом сварить кофе и вспенить молоко. ИМХО один раз потратиться и купить аппарат посерьезнее.
На ручной кофемолке будет трудно подобрать идеальный помол для эспрессо. Все таки я за электронику (или механику). Но чтобы настройка была наиболее чувствительная.

Была у меня давно кофемашина рожковая Делонги и кофемолка деревяннная, сколько не крутил, сколько ни плясал вокруг - кофе одинаковый. Г.

[Ivan St]

Сообщение от SSANGYONG

Что пьете, в каких количествах, каких марок?

Арабика. Кофейня на паях. 3-4 чашки в день. Привык к этой отраве и думаю что это лучший кофе.