Правильный мёд

[Zalcburg]

Сообщение от Vados 39

Я мёд с детства люблю. Килограммовое ведерко в месяц съедаю.

Небольшой офтоп, хотя тема про мед вообще, так что в тему, как-то уже писал об этом случае на форуме.

В детстве жили на одной площадке с бабушкой Машей и дедом Костей, бабушка как раз по-соседски следила за мной с братом, когда родители уходили, а деда Костя был пасечником и пропадал там почти все время, за исключением зимы. Зарабатывал очень много, за сезон тысяч по 7, поэтому мог позволить себе разное, типа машины Жигули и т.д.
И вот как-то раз к нему в гости приехала пара друзей, стали пить французский Наполеон, который Camus Napoléon, угощал деда Костя, а стояла неимоверная жара, за 30 градусов и он научил их пить так, как пил сам: мед на дно, сверху коньяк, его выпиваешь и коньяк как более плотный и одновременно закуска стекает после. В итоге 2 трупа гостей, сердце не выдержало, дядя Костя попал под следствие. Спустя время оправдали, но он начал крепко пить за это время, забросил пасеку и в итоге спился до смерти. Мы потом переехали на другую квартиру, но и высокий, худой как щепка деда Костя до сих пор перед глазами (похож на Джеймса Кромвелла) запомнился, несмотря на мой детский возраст, и его переживания, зачем он научил их так употреблять коньяк.
Я к чему: мед, конечно, хорошо, но в разумных количествах.

[okkupiert]

А зачем мёду, кроме того, что вкусный, еще и лечить что-то?
Уж не от медицинского ли бессилия вся эта ересь?

[Altist]

Сообщение от okkupiert

А зачем мёду, кроме того, что вкусный, еще и лечить что-то?
Уж не от медицинского ли бессилия вся эта ересь?

Мёд бывает не только вкусным но и полезным

цветочный мёд – это продукт переработки пчёлами нектара растений.
падевый мёд - это продукт переработки пчёлами выделений растений или выделений живущих на листьях насекомых. Наибольшую ценность представляет цветочный мёд.
Химический состав мёда – зависит от химического состава нектара растений. Основным показателем качества мёда является содержание биологически активных веществ. В конечном итоге именно содержание биологически активных веществ определяет лекарственную ценность мёда.
На образование, накопление и состав биологически активных веществ (эфирных масел, фитонцидов, алкалоидов, гликозидов, витаминов) в растениях заметное влияние оказывают природные факторы. Обычно растение положительно отзывается на те условия, которые преобладают на его родине. В большинстве случаев растения восточных, более континентальных районов Европейского материка, содержат больше биологически активных веществ. Подмечено, что у эфиромасличных растений количество жирных кислот и йодное число масел увеличиваются при удалении растений от берегов океана вглубь материка и при увеличении высоты над уровнем моря. На содержание биологически активных веществ в растениях влияет влажность и количество осадков. В районах с богатыми осадками растения, как правило, содержат меньше белка и алкалоидов (поскольку белки и алкалоиды являются соединениями, содержащими азот), в связи с вымыванием легкорастворимых соединений азота из состава почвы. Большое количество осадков и повышенная влажность окружающей среды снижает содержание гликозидов. Континентальный климат оказывает влияние на содержание сапонинов в солодке – среднеазиатский солодковый корень значительно богаче глициризиновой кислотой, чем солодка из Испании и Италии, т.е. даже одно и то же растение имеет разный химический состав в разных климатических зонах. Помимо природно-климатических факторов на химический состав растений оказывают влияние экологические факторы антропогенного характера. К ним относятся различного рода загрязнители окружающей среды, имеющиеся в атмосфере, гидросфере и литосфере и непосредственно попадающие в растение. Реакция растений на загрязнения окружающей среды сложна и неоднозначна. Здесь играет роль не только вид загрязнения, его концентрация в среде и время воздействия, но и способность самих растения поглощать загрязнители. Накопление загрязнителей в тканях растениях нежелательный процесс. Мёд собранный с растений, содержащих тяжелые металлы, пестициды или другие загрязнители представляет реальную угрозу процессу жизнедеятельности организма человека. В силу небольшой площади и высокой плотности населения на км2 (65 чел/км2 при среднем значении по России меньше 9 чел/км2) экологически чистых районов в Калининградской области практически нет и с каждым годом ситуация только ухудшается. Над территорией области в год выпадает примерно 2 т/км2 сульфатной серы, 0,3-0,7 т/км2 суммарного (нитратного и аммонийного) азота. Количество вносимых пестицидов на сельхозугодьях фермерами - одно из самых высоких в России (более 1 кг/га). Огромную угрозу представляют Генно-модифицированные растения для пчеловодства, попадание ГМО растений в Калининградскую область неизбежно. т.к. область окружена странами НАТО, которые полностью подчиняются интересам США – крупнейшему производителю ГМО растений. (на приграничных участках растения переопыляются и происходит заражение). И второй путь – ввоз ГМО семян в Калининградскую область в силу отсутствия жёсткого ветеринарного и фитосанитарного надзора (всем хорошо знаком вкус польских яблок и они продолжают поступать на рынок Калининградской области не смотря на санкции правительства России). В мёде собранном с генно-модифицированных растения содержится пыльца ГМО растений, такой мёд высоко аллергичен и его воздействие на организм человека просто фатально и не обратимо (высокая смертность наблюдается даже у самих пчёл посещающих ГМО растения).

В итоге мёд собранный в Калининградской области уступает по лекарственной ценности мёду собранному в Башкирии, на Урале, в Сибири и Дальнем востоке.

[Ceramist]

Два года назад, при покупке меда на пасеке у правильного дедушки в Беларуси, узнал о том, что мед очень хорошо сочетается с сырами. А так практически ежедневным является завтрак из деревенского творога с медом. Покупать мед стараюсь на пасеках или у знакомых пасечников. Ярмарка меда Коломенском или в Царицыно это на "безрыбье".

[Vados 39]

Расходимся

[Sergei1980]

Мед уважаю, но сильно не заморачиваюсь.
Для себя заметил, что более ярко выраженный эффект дают темные сорта мёда по сравнению со светлыми. Под эффектом подразумеваю тонизирующий эффект, снятие усталости, повышение иммунитета.
Светлый мед как-то больше вкусово-декоративный для меня.
Опыт приобретения разный от магазинов до "эксклюзива" частного, типа кориандрового мёда.
Сейчас если хочу мёда, иду в магазин и покупаю и все

[Ronash]

Особо не фанат мёда, но всегда на столе баночка липового или гречишного из ВкусВилла.
Люблю вечерком на поллитровую кружку тёплого чая чайную ложку с горкой, да поллимончика туда выжать.

[Serdjio]

Тоже могу обойтись без меда. Уверен , что его возможности как лекарства сильно преувеличены, и разгоняются только продавцами. Как " снадобье" имеет право на жизнь, тут не спорю, как и все настойки из трав. Люблю мед с акации, который майский, с зеленцой, и тот что почти белый, когда густой. Да, с чаем, с лимончиком хорошо.

[Alexandria]

Бортевой - лучший.
У близкого друга из Уфы 400(четыре сотни) семей. Всегда звоню ему в конце июня и интересуюсь "видами на урожай", поскольку липа начинает цвести. В этом году липового не получилось - слишком холодные ночи. Иногда липового не бывает из-за дождей. Во время цветения липы ульи вывозятся на КАМАЗе прямо к рощам. Нет липового - беру луговой, разнотравье. Мед он мне отсылает в фирменных трёх литровых ведерках, на этикетке - его портрет и надпись "Мед от Вадима". Иногда беру 3-4 ведра разных и тогда разница видна сразу и на вкус легко поймать различия.
Хороший бортевой - дорогой, до 10КРуб за литровое ведро, но больше чем одну чайную ложку в день его съедать опасно - можно "крякнуть".

[Altist]

Сообщение от Alexandria

Бортевой - лучший.
Хороший бортевой - дорогой, до 10КРуб за литровое ведро, но больше чем одну чайную ложку в день его съедать опасно - можно "крякнуть".

В чём опасность, почему нельзя больше сьедать?