А вот, покопайтесь
http://forum.watch.ru/showthread.php?t=196268
В замки ехать бы вам не советовал. Как и Зальцбург, это в зоне досягаемости, но поездка на целый день (ну, может останется время на какой-нить Хиршгартен). Получится, что на сам Мюних останется 2 дня. Я бы вам посоветовал так:
1. День первый - обзорная прогулка (центр, ратуша, рынок) + Хоффбройхаус
2. День второй: Нимфенбург + музей БМВ (они в одной стороне города), вечерком можно в Хиршгартн.
3. День третий - королевская резиденция+ пинакотека (можно две). На закуску Левенбройкеллер.
Ну, в процессе можно пошопиться, сфоткаться, слазить куда-нить на верхотуру, перекусить. Одним словом, тридцать три удовольствия.
Если же вы суперактивный, готовы не спать, не есть, круглосуточно получая эмоции, то можете в первый день сделать все, что расписано для трех дней, во второй поехать в Нойшванштайн, в третий - в Зальцбург. А еще можно успеть в Штутгард (музей Мерседес), Дахау (ну, на любителя, у нас скоро этого добра будет много), Нюрнберг, Ингольштадт -оутлет. (А вот этого добра у нас будет все меньше).
Одним словом, все зависит от энергичности и желания.