Если очень хочется в Египет, а революционная обстановка смущает, то значит надо выбирать спокойные курорты, а не центральные.
В Египте был три раза. И если первый к теме не относится, был только в Каире в 1994 году, то оба других раза был в районе Таба.
Первый раз был в отеле Hilton Taba.
Находится он непосредственно на границе с Израилем.
Фото с крыши отеля.
Если вдруг начнётся какая буча, пара минут бегом и… Велком ту Израиль

Очень удобен для экскурсий в Израиль и Иорданию. Пока смельчаки, проживающие в Шарме, четыре часа ночью трясутся в автобусе, чтобы добраться до этой границы, ты спокойно просыпаешься и выходишь встречать измученные дорогой физиономии

Русских в отеле очень мало.
Второй раз был в отеле Sofitel Taba (апрель этого года)
Интересен тем, что находится в комплексе из пяти отелей, по которым можно свободно передвигаться.
Фото с соседней горы
Подробнее здесь
http://www.tabaheights.com
Вокруг пустыня, соответственно бегать с винтовками некому.
Русских мало. В основном французы, англичане и восточноевропейские соседи.
Развлечений минимум, очень тихо и спокойно.
Рыбки там тоже есть, хотя и не в таком количестве, как в Шарме.
Нормально поснимать не удалось, было сильное волнение.
Конечно попасть в переделку можно где угодно. Тот же Хилтон подвергался атаке террористов.
Но если говорить о бюджетном Египте, то это более спокойные варианты, чем центральные курорты. Правда спокойные во всех смыслах