Вино и форумчане!

[Celentano]

Сообщение от Baroque

Покупаю только приличное вино.

А то, что разбавлять вино газированной водой старая тема перенятая мной у Французов.

Приличное вино никто не разбавляет.

Разбавляют относительно дешёвые и совсем дешёвые вина,


А разбавлять вина от 50 евро ("там"), которые Вы изредка предпочитаете - это, уж извините меня за мою глупость, я не понимаю.

Объясните мне пожалуйста зачем тратиться на достойное вино, а затем разбавлять его ?

[Baroque]

Григорий, Вы поражаете меня своим нежеланием читать оппонента или просто непонятливостью
Я писал что покупаю вина за 50 евро, а с удовольствием разбавляю вино за 10-15 евро.
И в качестве "почувствуй разницу" привел пример с прекрасным Австралийским вином и обычным австралийским (французским...) за 10 евро.
Попробуйте разница реально ощутима.

[Celentano]

Сообщение от Baroque

Григорий, Вы поражаете меня своим нежеланием читать оппонента или просто непонятливостью
Я писал что покупаю вина за 50 евро, а с удовольствием разбавляю вино за 10-15 евро.

Это всё вино.

Не разбавлял вчера

Зайдём с другого конца. Зачем разбавлять вино за 10-15 евро?
Вино в общем и целом достойное.

[Саня]

подумалось: а пиво тоже как вино можно разбавлять?

[Celentano]

Сообщение от Саня

подумалось: а пиво тоже как вино можно разбавлять?

Вполне. Англичане и соками и сиропами разбавляют.
Русские чем покрепче.

[Baroque]

Не подумайте, что я утверждаю что вино за 10 евро не может быть хорошим.
Я говорю что те вина за 50 имеют гораздо больше шансов. И так как употребляют я редко то предпочитаю покупать только лучшие образцы.
Естественно не буду плеваться другим вином, но с ним практикую такой метод - разбавлять газированной водой.

Сообщение от Celentano

Не разбавлял вчера
.

[Саня]

фиг знает,вот лично я слышал,что пока вина довезут до складов в россии,потом
эти вина покатают по розничным точкам туда-сюда,вверх-вниз то они(вина)
очень плохо переносят все это и становятся от этого "не торт" что за 10 евро,
что за 50....
похоже,простому потребителю только и остается как разбавлять
водой все это безобразие

[Саня]

более того я скажу,что благодаря нашим порядкам вина,
которые здесь предлагают за 10 евро в той же германии
предлагают за 1(один!) евро,так что уважаемым росиянским
винным гурманам вполне можно посоветовать разбавлять
здешние вина очаковским квасом

[Crocoduck11]

Сообщение от mmirnii

Греки вино тоже разбавляли водой, но и пили это вместо воды...

Сегодня мы видим, к чему это привело.
Вино - это наука. Вино, а не пойло.
Хочу сразу обломать дискуссию - вино - это не вопрос денег. 90% стоимости дорогих вин - это деньги за брэнд, почти как у часов, но еще более гипертрофировано. Самый простой Petrus стоит у нас от 1000 Евро. Если свежий. Это полный бред. Petrus (можно посмотреть по карте) обычный кусочек земли в Бордо, но такой маленький, что там даже нет шато. Поэтому, когда я слышу от "знатоков" сочетание Шато петрю - я плачу.
Как и некоторые другие дорогие сорта - виноград собирают вручную и обрабатывают тоже. Хотя, у многих это уже ушло в предание, так же как то, что "все наши детали делаются в Германии" или в Свиссии и тп.
Так вот. Вина категории от 1000 Еу и выше по вкусовым качествам не отличаются от вин за 200 Еу. Вообще не отличаются. Те, в свою очередь, практически, на уровне разбирающихся специалистов (к коим себя самокритично на причисляю, но знаю некоторых), не отличаются от вин за 40-50 Еу. Чтобы уловить разницу (если она вообще есть, что я ставлю под сомнение) - надо быть профессором энологии бордосского университета. Отличаются вина за 40-50 Еу от вин за 3-6 Еу - таки да. Это можно заметить. Хотя тоже не всем.
Конкретный пример - уже упомянутый тут Claudy Bay из Новой Зеландии, хороший Совиньон Блан (мой любимый "белый" сорт винограда), стоит тут 20 Евров. Новозеландский же Falling Leaf из того же винограда, собранного на том же южном острове в северной его части только с другой стороны (возможно) стоит 4,99. Разница во вкусе - с закрытыми глазами не определяется. Аналогичная Монтана даже лучше, ИМХО (хотя немного дороже). Главное что? Хороший Совиньон Блан (в Новой Зеландии плохих просто нет) надо пить при температуре практически в 5 градусов, в отличие от рекомендуемых 11, декантировать не обязательно, но дать постоять открытым минут пять хотя бы.
Не будем углубляться, чтобы не перегружать пост. Меня интересует такой вопрос к Вам, уважаемые коллеги. Как вино транспортируют в Россию? Транспортировка и хранение - это больное место и тут тоже. Дешевые сорта чилийских вин, австралийских и зюдафриканских везут на кораблях в цистернах а потом разливают тут на месте. Это куда ни шло. Но с бутылками большая проблема. Можно привезти по всем правилам хорошее Шато Марго, поставить бутыль на витрину на день на солнце или положить на полку в помещении где больше 19 по Цельсию - и все. Привет полный. Или В холодильник при плюс 4. Тот же эффект.
Вино живет и умирает. Максимальный возраст вина - ну до 80 лет. От силы. Вино урожая 1812 года и тп. ( некоторые товарищи гордятся) - можно смело вылить. Оно умерло. Мой товарищ, он торговал вином в четвертом поколении, англичанин, продал как то давно старинную бутылку Марго (1785 года) из коллекции Б. Франклина америкосам же за 100000 фунтов! Они ее тут же и крякнули, разбив еще при этом. Толку никакого. Дикие.

[Шуу]

А сколько лет живет обычное "продажное" вино? Например, урожай 197х-198х годов можно покупать?Как узнать, что оно в уксус не превратилось?
ЗЫ. Немцы в пиво лимонад льют - дикий народ!)))