Производитель прошедший сертификацию указывает рекомендуемые отклонения на момент проверки, допуск +-10 сек это норма везде, хронометр как и в посте выше это не всегда супер точность, просто часы с сертификатом тем же cosc подвергаются более глубоким измерениям. К примеру часы лежат на боку одни сутки, при определенных углах будет небольшое смещение и соответственно изменения хода допустим -7, вы одели на руку, часы сменили положение, проносили их день, среднее значение будет +4, общий допуск в норме.
По факту как и описано выше, есть часы и с японскими механизмами типа мийоты, которые при грамотной настройке мастером будут ходить +-5/сек в сутки при цене 50$, тут уже встает вопрос долговечности, красоты и усложнений.
Если ваши часы не важно будь то хронометр, если часы идут в сутки до +-5-15 сек ничего страшного нет, может намагнитились чуть, барабан не полностью в заводе (чем ниже запас хода остаток, тем ниже амплитуда и ход).
К примеру модуль дипра (хронограф) выжирает еще как ход, за счет своей сложности, и уже на многих часах на половине запаса амплитуда падает под 220 и ход становиться +-30-40 сек, остановил хронограф и вуаля - ход +-5 на полном заводе. Не ломайте голову) идут часы и пусть идут.