Негаснущий алкоголизм - Q2'16

[Antonissimo 555]

Сообщение от Sergei1980

Чтобы равномерно прожарить шашлык нужно несколько условий - правильный жар и расстояние до углей, правильный размер кусков мяса, правильное и равномерное переворачивание, вовремя тушить огонь, если капающий жир с шашлыка провоцирует возгорание.
Говорят, что шашлык переворачивают 2 раза - у меня никогда так не получалось, крутить нужно его не раз и вовремя.
Потом снимаешь пробу - самый крупный кусок - если ок, пора снимать, со временем и без пробы уже на глаз видишь

Серега, еще забыл про правильные шампура и правильно нарезаный шашлык)))
Я вот кстати шампура на днях правильные прикупил
И насчет два раза все это фигня-мигня полная.... не ведитесь))

[кит карпыч]

Сообщение от Sergei1980

Чтобы равномерно прожарить шашлык нужно несколько условий - правильный жар и расстояние до углей, правильный размер кусков мяса, правильное и равномерное переворачивание, вовремя тушить огонь, если капающий жир с шашлыка провоцирует возгорание.
Говорят, что шашлык переворачивают 2 раза - у меня никогда так не получалось, крутить нужно его не раз и вовремя.
Потом снимаешь пробу - самый крупный кусок - если ок, пора снимать, со временем и без пробы уже на глаз видишь

Я шашлычный читер. Выдаю секрет в предверии майских:
-взвбрызгивание!
Берём пульверизатор, в просторечии брызгалка, и перед переворачиванием взбрызгиваем шашлычанского, охлаждая и увлажняя. Экология уже не та для ".два разА перевернуть" - мяско, уголёк, руки.. в прошлом и вода была мокрее.
Для взбрызгивания употребляю обычную воду, хотя эстетствующие шашлыкоманы, по слухам, могут залить и сухое белое.

[Espinoza]

Сообщение от LastLost

Огонь враг мяса.

Вить, ты шашлыки на солнце готовишь?))))

[Sergei1980]

А вообще - шашлык - это тема! Главный кайф - в неспешности. Созерцание тлеющих углей, аромат жарящегося мяса... И все это на природе и под приятный алкоголь и неспешные беседы...

[Brodyaga]

Сообщение от Sergei1980

Чтобы равномерно прожарить шашлык нужно несколько условий - правильный жар и расстояние до углей, правильный размер кусков мяса, правильное и равномерное переворачивание, вовремя тушить огонь, если капающий жир с шашлыка провоцирует возгорание.
Говорят, что шашлык переворачивают 2 раза - у меня никогда так не получалось, крутить нужно его не раз и вовремя.
Потом снимаешь пробу - самый крупный кусок - если ок, пора снимать, со временем и без пробы уже на глаз видишь

Есть еще один очень важный фактор.
Шашлык нельзя делать в темноте.

[andrey mars]

Сообщение от Sergei1980

А вообще - шашлык - это тема! Главный кайф - в неспешности. Созерцание тлеющих углей, аромат жарящегося мяса... И все это на природе и под приятный алкоголь и неспешные беседы...

Красиво сказал!)
Захотелось мяско и пиво...или сухонького красного...или водки...блин

[Sergei1980]

Сообщение от кит карпыч

Для взбрызгивания употребляю обычную воду, хотя эстетствующие шашлыкоманы, по слухам, могут залить и сухое белое.

это я
Ну минералочкой взбрызгиваю тоже, чрезмерно понтоваться не буду
Взбрызгивание - это да, но все равно, расслабляться нельзя

[Espinoza]

Сообщение от Brodyaga

Есть еще один очень важный фактор.
Шашлык нельзя делать в темноте.

Бродяга, и без углей)))))))

[andrey mars]

Сообщение от Espinoza

Бродяга, и без углей)))))))

И без мяса!

[кит карпыч]

Сообщение от mitnahel

. . Тогда на строительство защитной стены сгоняли всех - ...

что хорошо стебанули в Война миров Z