Разные беседы обо всем для нормальных людей

[Ruka]

дюрбахлер, спасибо большое, но хочется именно солёных, а не свежепросоленных
Я догадывался, что в масс выпуске соленых огурцов трудно сделать. Но раньше же делали как-то! Как ту сельдь, бочковую...
А последние лет 8-10 как не возьму, такое чувство, что они не просоленные, а в соленой воде сваренные...
Сейчас из бочки только пальму купить можно, похоже. И та - техническая

Сообщение от Alexandria

- и соленые бочковые огурцы, и квашенная капуста - припасены в холодильнике. Если закончатся - рынок во дворе, по звонку принесут к дверям квартиры)))))

Опять Москва жирует, а мы без огурцов... Пора Аврору с парковки сдёргивать! Раскулачивать, значится, поедем...

Сообщение от Dé Boucher

ООО "Ехегнадзорский консервный завод"

Сначала подумал, что смеетесь над несчастным... Поискал, есть такой завод!
Его консерва действительно хороша? Будем искать!

Сообщение от дюрбахлер

Устройство мира - загадка)

Как ни пытаются масоны порядок привнести, мир всё равно самотёком обустраивается От того у нас бананы дешевле картохи, а огурцы приличные по цене говядины...

[дюрбахлер]

А я вот никогда соленые не понимал. И маринованные..
В детстве вот эта драма с оливье... все хорошо, кроме скрипа огурцов на зубах))
А малосольные могу жрать нескончаемо

[Ruka]

К маринованным равнодушен. Что к огурцам, что к грибам.

Соленые грибы люблю. При том что-нибудь простое, типа сыроежек, волнушек, лисичек.
Вот шампиньоны вообще не воспринимаю. "Сойлент грин" какой-то. Ни вкуса, ничего.
Разве что в жульенах норм идёт, но там кроме тех шампиньонов еще куча всего, только это и спасает.
И селедку люблю. И солёную-сушеную рыбу. Кальмаров там всяких (солёных).
Наверное я беременный всю жизнь, на солёное тянет.

[BONIVUR]

Сообщение от tapoka

А как внешне-то щи эти выглядят? И на вкус как?

Как щи)У них даже лайфхак есть - мясо режется отдельно и потом каждому в тарелку кладется кусочек)) Мне вкусно и нмв тому есть объяснение овощи в основном закупают у населения.

[Ruka]

А оливье можно хоть с солеными, хоть с маринованными, хоть со свежепросоленными делать. Вроде пока же не возбраняется

[BONIVUR]

Сообщение от Dé Boucher

Котлета сколько стоила?

Ну рублей тридцать.Я второе не ем, мне много.Да и котлету я могу дома пожарить )

[Zalcburg]

Сообщение от Ruka

А оливье можно хоть с солеными, хоть с маринованными, хоть со свежепросоленными делать. Вроде пока же не возбраняется

Летучую мышь тоже вроде не возбранялось есть, а итог? Давайте-ка не отходить от посконных рецептов, без этой эквилибристики с ингредиентами.

[BONIVUR]

Блин пардон не туда жамкнул))))Короче у нас делают оливье вперемешку, что касается огурцов

[Ruka]

Сообщение от Zalcburg

Давайте-ка не отходить от посконных рецепто

Вот я и удивился, чего это мои сообщения про огурцы отмодерировали! Ужс.
Сермяжную правду про салаты на корню рубят рептилоиды...
Взяли банхаммер, и со словами "а за огурцы ответишь" начали кромсать и смыслы менять!... Огуречный заговор.

Сообщение от BONIVUR

Блин пардон не туда жамкнул))))Короче у нас делают оливье вперемешку, что касается огурцов

Да поздняк оправдываться, у меня уже волосы дыбом встали Думаю, может нельзя на форуме про оливье со свежими огурцами писать

[Zalcburg]

Сообщение от Ruka

Вот я и удивился, чего это мои сообщения про огурцы отмодерировали! Ужс.
Сермяжную правду про салаты на корню рубят рептилоиды...
Взяли банхаммер, и со словами "а за огурцы ответишь" начали кромсать и смыслы менять!... Огуречный заговор.

Не надо наговаривать, у нас все ходы записаны (без этих "контора пишет"), такшта извольте-ка сами отвечать за свои гнусные рецепты, нечего сваливать на рептилоидов
Это ж надо, сам дал заднюю, да еще и стрелки переводит. Не по-пацански сие

Впервые рецепт салата Оливье был опубликован в книге П. П. Александровой «Руководство к изучению основ кулинарного искусства» 1897 года издания:
Салат оливье
Необходимые продукты и их пропорция на одну персону.
Рябчики — ½ штуки. Картофель — 3 штуки. Огурцы — 1 штука. Салат — 3-4 листа. Провансаль — 1½ стол. ложки. Раковые шейки — 3 штуки. Ланспик — ¼ стакана. Капорцы — 1 чайная ложка. Оливки — 3-5 штук.
Правила приготовления: Нарезать бланкетами филе изжаренного хорошего рябчика и смешать с бланкетами отварного, не рассыпчатого картофеля и ломтиками свежих огурцов, прибавить капорцев и оливок и залить большим количеством соуса провансаль, с прибавлением сои-кабуль. Остудив, переложить в хрустальную вазу, убрать раковыми шейками, листиками салата-латука и рубленным ланспиком. Подавать очень холодным. Свежие огурцы можно заменить крупными корнишонами. Вместо рябчиков, можно брать телятину, куропатку и курицу, но настоящая закуска оливье готовится непременно из рябчиков.
Точный рецепт Люсьена Оливье был тайной, которую тот унёс с собой в могилу.
По некоторым данным, первоначальный рецепт салата таков: 2 рябчика, телячий язык, четверть фунта паюсной икры, полфунта свежего салата, 25 штук отварных раков, полбанки пикулей, полбанки сои-кабуль, два свежих огурца, четверть фунта каперсов, 5 яиц вкрутую.
Для соуса: майонез провансаль должен быть приготовлен на французском уксусе из 2 яиц и 1 фунта прованского (оливкового) масла.