Цитата:
Сообщение от yarkons
Света, почему с Блиновым пример неудачный?
Успешный ресторатор, привлекший своим кулинарным талантом кучу людей, 4 ресторана... Понятно, не на свои деньги открытые, но инвесторы в последнее время не дурачки.
|
Он - шикарный повар. Творческий. Но не бизнесмен.
Творческие натуры редко бывают бизнесменами
" Не на свои деньги открытые" - это корень проблемы, в данном случае.
Всероссийская слава - это отлично, но гнаться только за славой, не думая о матбазе... Опасно, и недальновидно.
По поводу профанов, рассуждающих о маржинальности: чашка кофе за 150 это о.к.
Тарелочка тыквенного крем-супа за полтыщи - это понты

Так же, как и кусочек свеклы с пучечком рукколы.
Впрочем, я не хочу никого осуждать, и мне искренне жаль всех - кого накрывает
П.с. я не совсем профан в этой сфере, есичо