Для установки даты, выдвигаете ключ (головку) во второе, крайнее положение, при этом секундная стрелка должна остановиться. Выставляете стрелки в положение, соответствующее времени 06:30 (утро). Переводите ключ в среднее, промежуточное положение и выставляете дату, предыдущую текущей. Затем, в момент, когда секундная стрелка окажется на 12 часах - ключ опять в крайнее, выдвинутое положение. Выставляете точное время и задвигаете ключ до упора в корпус. Все манипуляции делать не торопясь, без прикладывания усилий. Ручной завод используйте для пуска механизма, до десяти оборотов, не более, остальное сделает автомат. Точное время по
http://time.is/ Новым часам необходимо некоторое время для стабилизации хода, понаблюдайте за этим пару недель. Когда будете знать суточную погрешность механизма сможете скорректировать время для удобства. Допустим, спешат, что предпочтительнее, на 10 сек/сутки. Выставляете время на отставание в 1 минуту. За шесть дней часы догонят точное время, а в следующие шесть дней убегут на 1 минуту. В итоге, в течении 12 дней будут показывать время с погрешностью не более 60 сек. Второй вариант, для спешащего механизма - остановка секундной стрелки, для коррекции времени.