Правильный мёд

[Altist]

Какой мёд нравится, какой не нравится, где покупаете, сколько в день (месяц) съедаете?

[Vados 39]

Винни-Пух)

[sovetop]

Разнотравье, гречишный.
Три трехлитровки на год.
У знакомых на пасеке, где его еще покупать-то?)

[Altist]

Мне нравится дягилевый, липовый, вересковый.
Не нравится золотарниковый, гречишный, рапсовый, подсолнуховый, мёд с добавками, фальсифицированный мёд

[dmitrybut]

Разнотравье берем 1 трехлитровку на год на 2-х человек у одного и того же пасечника на Кавказе. Очень вкусный мед

[АлексМ]

Тут все просто.

Если есть возможность, то мед берется прямо с мест его производства. Вот из Башкирии этой осенью привез неплохой запас. Себе и родным...
Если возможности нет , тогда ярмарка меда в Коломенском - это наше московское все. Кстати, бывают вполне неплохие продавцы и неплохой мед.
Ну а сьедаю примерно грамм 20 в день. Столовую ложку. С чем нибудь хорошеньким, свежим и молочным. В идеале с творогом.
Чего и всем желаю... За исключением тех, у кого на мед аллергия (и так бывает).

[Rolko]

Мёд с солеными огурцами. Вроде украинская кухня.
А так можно добавлять в тушеное мясо вместе с жгучим перцем.
У меня в детстве на мёд была сильная аллергия, потом прошла.

[Altist]

Дягилевый мёд

Дягиль - растение семейства зонтичных, двулетнее, реже многолетнее, высотой до 250 см.
Дягилевый мёд — один из самых редко встречающихся сортов, который высоко ценится знатоками не только за выраженный вкус и приятный аромат, но и за его многочисленные полезные свойства.
Этот сорт кристаллизуется медленнее других, и долгое время сохраняет тягучую текстуру. Цвет — необычный, карамельно-коричневый, красноватый, иногда может иметь легкий зеленоватый оттенок. Разные оттенки продукта обусловлены содержанием в мёде пыльцы других растений. Вкус — ярко выраженный, сладкий, с нотой карамели и легкой горчинкой в послевкусии. Аромат — легкий, приятный, с травяными нотками. Фармакологические свойства дягилевого мёда: успокаивающее, общеукрепляющее, противорадиационное, антивирусное и антибактериальное, тонизирующее, ранозаживляющее, противовоспалительное. Дягилевый мёд принимают как общеукрепляющее средство: его особенно рекомендуют людям, страдающим от хронической усталости или испытывающим повышенные эмоциональные, физические или умственные нагрузки. Он благотворно влияет на микрофлору кишечника, снимает его спазмы, улучшает усвояемость и переваривание питательных веществ, нормализует секрецию кишечника, поэтому он рекомендуется при язвенной болезни двенадцатиперстной кишки, гастритах, колитах, энтеритах, запорах, ферментативной недостаточности. Дягилевый мёд нормализует работу почек, печени, поэтому используется при заболеваниях желчевыводящих путей и печени, острых и хронических заболеваниях легких и верхних дыхательных путей, хронические заболеваниях почек. Ежедневный прием в пищу небольшого количества продукта приносит пользу здоровью, помогает нормализовать сон и аппетит. Этот сорт мёда мало у кого вызывает аллергии, поэтому его можно детям в малых количествах. Аллергию в основном вызывает пыльца содержащаяся в меде, в монофлорном меде (С одного растения) разнообразие пыльцы меньше. Кроме того аллергичность пыльцы разных видов растений разная т.е. можно подобрать мёд который не вызывает у вас аллергию.

[Vados 39]

Сообщение от Rolko

Мёд с солеными огурцами. Вроде украинская кухня.

С помидором. Свежим.

Монофлорный мёд уловки продавцов. Нельзя заставить пчелу собирать нектар с одного растения. Всегда будут примеси. За редким исключение. Например рапсовый мёд. У моего деда было больше 80-ти уликов. В яблоневом саду стояли. Я мёд с детства люблю. Килограммовое ведерко в месяц съедаю.

[Altist]

Сообщение от Vados 39

С помидором. Свежим.

Монофлорный мёд уловки продавцов. Нельзя заставить пчелу собирать нектар с одного растения. Всегда будут примеси. За редким исключение. Например рапсовый мёд.

Мёд считается монофлорным если содержит 45% или больше нектара одного растения, встречаются партии мёда с большим процентом, мне попадались партии липового мёда 98% липы

------- ДОБАВЛЕНО ЧЕРЕЗ 19 МИН --------

Уловки продавцов не редкость

Как правило, редкие и дорогие виды меда, в лучшем случае, производятся из самых дешевых и распространенных сортов (с подсолнуха, рапса, гречихи, эспарцета, донника, хлопка) с добавлением всевозможных ароматизаторов, загустителей, производственной патоки, усилителей вкуса. Такой продукт можно использовать в кондитерских целях и есть как конфеты. Но ничего общего с пользой для здоровья такой товар не имеет, скорее наоборот, из-за большого количества добавок он может вызвать аллергию или отравление. Чаще всего такой продукт встречается на передвижных медовых ярмарках и в "совместных покупках", в последнем случае просто потому что организаторы совместных покупок - это как правило дилетанты, которые в данном вопросе не разбираются.
Не может быть меда с растений, которые товарного мёда дать не могут, а именно: кандык сибирский, женьшень, чистотел, лимонник китайский, девясил, земляника лесная, боровая матка (ортилия однобокая), красная щетка (родиола четырехчленная), лапчатка, орешник, сафора японская, роза майская (шиповник), можжевельник, анхуза, володушка золотистая, лотос дальневосточный, лох серебристый, боярышник, алтей, облепиха и т.д.
Несуществующему мёду обязательно приписывают несуществующие лечебные свойства. В ход идут примитивные уловки: если какие-то растения оказывают на организм человека какое-то влияние, то и мёд с этих трав якобы действует также. Валериановый мёд успокаивает нервы, боярышниковый мёд для сердца, черничный мёд для глаз, боровая матка — от женских болезней, мёд с маточным молочком — для мужчин и так далее – надо понимать, что это просто маркетинговый трюк. Фальсифицированный мёд не может лечить печень, атеросклероз, заболевания дыхательной системы, сердечно-сосудистую систему, выводить холестерин, улучшать зрение, чистить сосуды, питать головой мозг и т.д.
Даже натуральный высококачественный мёд имеет более "скромные" лечебные свойства.