[marko]

Попробую я ответить.
По первому пункту, честно говоря, не в курсе. Думаю, что "немного", имеется ввиду в пределах нескольких минут, т. Е для коррекции времени.
При переводе даты вручную - крайне нежелательно переводить дату с 21.00 до 3.00, поскольку в это время происходит зацепление механизма с диском даты.
Ну и третье. Вручную данный калибр желательно не дозаводить. Т.е если часы встали, сделайте несколько вращений ЗГ, можете туда-обратно, но до того момента, как секундная стрелка пошла. Дальше одевайте на руку и часы будут заводиться автоматически сектором автоподзавода. Ручной завод в этом механизме для этого и предназначен, поскольку он довольно слабоват и по мере завода пружины зубья начинают быстрее изнашиваться.