В случае с МИДО, надпись chronometer означает, что калибр прошёл испытания COSC (официальный швейцарский институт хронометрии) и получил право называться хронометром (хронометр - это часы с высокой точностью хода: https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%A5...B5%D1%82%D1%80 ).
Есть и другие организации (помимо COSC), выдающие сертификат хронометра. Также некоторые фирмы производители часов сами сертифицируют свои изделия (например Сейко).
Причем порой сертификат выдаётся не на калибр (он же механизм) отдельно от часов, а на часы с уже установленным калибром.
http://www.horology.ru/articles/cosc.htm