лучше всего использовать такой инструмент
Для защиты циферблата можно вырезать кусочек бумаги с вырезом под ось стрелок
Если не уверены, что сможете снять часовую стрелку не повредив или погнув ее, то оставьте вместе с часовым колесом на циферблате
Еще инструменты для снятия стрелок
