|
Александр, прежде всего нужно признать, что Грузия не туристическая страна. Никогда ей не была и никогда ей не будет. Это несмотря на очень высокую толерантность нации и достаточно большое количество туристов в расчете на единицу населения.
Если взять СССР, то на черноморских курортах комнаты сдавали в основном армяне и абхазы, грузины крайне редко. Вообще торговля (вопреки стереотипам) это не черта грузин, они никогда не были торговой нацией и по-видимому никогда ей не станут.
Собственно, все сказанное отвечает на вопрос, почему Вам не понравилась грузинская еда. А не понравилась потому что ее можно поесть только на домашних застольях и в ресторанах и кафе не для туристов.
А что касается туристических мест, то еда там скудная, не вкусная. Самое последнее дело, находясь в Тбилиси, пообедать в центре, или на фуникулере.
Скажу больше, когда я там просил официантов принести некоторые блюда, то они говорили, что в их ресторане таких никогда не делали. Среди них были простейшие, например, сациви.
Грузины очень быстро подсадили туристов на хинкали, и оказалось, что этого вполне достаточно, чтобы делать сборы.
Теперь о вкусах. О них действительно бессмысленно спорить, я вот предпочел бы всем супам на свете борщ, который варила Ваша бабушка, потому что люблю простую кухню.
Грузинская кухня не сложная, не изысканная с т.з. сервировки, сытная. Из мяса грузины едят говядину, свинину, курицу и индейку. И это совершенно не те куры и индюшки, которые продаются у нас и которые я в принципе здесь не ем, потому что это не еда. Еще козлятину, а баранину редко.
Очень много овощей, и зелени. Разнообразие пряных трав, которые и придают блюдам уникальный вкус. Не забываем сыр, но в чистом виде его едят редко, особый вкус он приобретает в блюдах, например, гебжалия. Много рыбы, особенно в западной Грузии, где большое количество горных речушек. И конечно орехи - они являются ингредиентом во многих мясных и рыбных блюдах.
По вину. И раньше и теперь, если брать вино домашнее, то оно разделялось на два "класса" - для себя и на продажу. Также и чача. Так что обычное столовое бутылочное вино самое правильный выбор, который может сделать турист. Смысла переплачивать за марочные вина нет. Как вариант покупать разливное вино или чачу в церковных лавках, там они более-менее.
Резюмируя, обращаю внимание тех, кто собирается в Грузию и предполагает там вкусно покушать. Обязательно перед поездкой найдите адреса кафе и ресторанов, куда не заносит туристов - там вы оцените всю прелесть грузинской кухни.
|
