крышка типа compressor (super-compressor):
http://getat.ru/super-compressor/
http://wornandwound.com/guide-super-compressors/

что касается калибра, то во-первых, на Вашем фото (с калибром) другие часы, во-вторых, калибр Swiss Ebauches Bettlach EB 8810 Manual Wind movement (1 jewel) без даты, а у Вас в часах имеется дата.
вот тут можно посмотреть на варианты исполнения калибра: http://www.ranfft.de/cgi-bin/bidfun-...&2uswk&EB_8800
как, кстати, обстоят дела с точностью и запасом хода?