Это действительно так. Намечают центр резцом, и сверлить не глубокие отверстия лучше перьевыми свёрлами . На youtube один мастер показал как он находит центр резцом , это видно во второй части видео:
http://www.youtube.com/watch?v=4jTKNLjLrNM . А для сверления отверстий в более крупных деталях применяют центровочные свёрла , это сверло зажимают в задней бабке станка и подают к вращающейся делали намечая центр.