Может кому будет интересно узнать...
---
В силу разных обстоятельств я не смог синхронизировать свои часы в момент перевода на зимнее время, но в ручном режиме выставил таки свое время.
В понедельник установил часы для синхронизации и на утро увидел, что часы ушли на час вперед

Функция DST была установлена в режим ON.
Следующим шагом было курение мануала и установка режима AT (хотя странно почему бы не написать режим AUTO благо дисплей на часах позволяет) и уже на следующее утро созерцал корректное время, а то уже было начать грешить на часовой пояс...