""""Скажите, а что нужно делать, чтобы отломился кончик?""""
Не переживайте, теперь Вы про это знаете и кончик не отломите
)).
Я неоднократно задумывался о "фантастическом" резе ножей из экзотичеких сталей. И не находил им практического применения в моей жизни. Ну кроме как "ну просто в коллекции красиво"
) Но мне интересно построгать, порезать ножом в быту, на отдыхе, потестировать его так и эдак, и обратил внимание, что "фантастический" рез - это ненадолго, довольно быстро нож выходит на "плато" и дальше режет просто "хорошо", как режет десяток сталей попроще с небольшим разбросом по времени. Причём от геометрии ножа зависит даже больше, чем от стали. Но приведение ножа к исходному состоянию у "фантастического" ножа занимает уйму времени. Например у Рокстеда только внешний вид стоит 70 процентов цены. И как его вернуть после пикника?
Я не ратую за кастрюльную сталь, типа 904Л
))), моё мнение, что на ножах качественных производителей и стали среднего ценового диапазона режут отлично, практически фантастически
та же 154-ка у Хаттори.
Вопрос к обладателям ножей из фантастических сталей с фантастическим резом : что вы ими режете? (кухню не рассматриваем)
