ИМХО мануфактурность заключается:

- в качестве изготовления каждого элемента изделия: декорирование и точность изготовления + качество основных и вспомогательных материалов (включая поэтапный контроль в технологии)
- в качестве функционирования всей системы в целом (включая доводку в сборе, термонагрузочные испытания и тд)

Объем в таком случае ручной работы составляет не менее 60%
Основные системные требования к функционированию сложных приборов

Очень трудно смешать тогда в кучу Зенит, Сейко и Ролекс. Ну и еще что-нибудь до кучи.