Там градусник с подвижной колонкой. Поворотом регулятора колонки устанавливается "выкачка" (равновесное положение баланса), а градусником регулируется точность за счет изменения длины спирали.
Сейчас у Вас появится еще больше вопросов. Пойдете в мастерскую, или литературу порекомендовать?