Элементарно Ватсон: раньше были только заведения с названием "Ремонт часов", а сейчас появились с названием "Часовой сервис".
А если серьёзно, то это банальное расширение индустрий, которое проводится во всех сферах. Ибо умный хвост просчитал, что собака уже достаточно тупа, и ею можно вилять формируя спрос предложением, немного подмогая сему ушлыми гнилыми блогерами, ибо собака их слушает.
