Немного добавлю по кухонным. Недавно в теме. Ножи из простых. КАI. Не о том хотел сказать. Пробуя формы, начал с янагибы, потом дебу, потом хлебный, потом сантоку, заметил что использую только Дебу. Остальные беру "волевым" усилием
. А дебу хватаю не задумываясь. Ну нравится именно им резать. При том всё. Мне лично - оптимальная форма когда привык
...
