Цитата:
Сообщение от Alexandria
по форме-назначению - сейчас использую SANTOKU( длина лезвия 160 мм), шеф - аналог GYUTO(210 мм),
Планируемый бюджет - 500 - 700 $$? а там - как фишка ляжет
|
Возьмите Santoku или Gyuto (тот, что используете как основной) от Mr. Tanaka - не пожалеете.
Тем более, что бюджет позволяет и ножи эти пока есть в продаже.
Жена покупала себе такой прошлым летом:
Нож использовался как основной все это время и до сих пор не правился!
Так что заточку нож держит великолепно при отличной геометрии и резе.
У него только ручка чуть тонковата, обратите на это внимание.
А вот "второстепенные" ножи можно брать и попроще
