Заводом каждый день не до упора Вы часам не повредите никак. Тут уже факторы целесообразности включаются

У меня из больших часов есть только французские каретники начала прошлого века, примерно как Ваши, на 10-12 дней завода. Тикают на работе на столе, по уму было б неплохо составить график завода - но пока что завожу по факту останова... Неправильно.
Настенные крупнее и обычно более стойкие. Так что если мастер их отремонтировал и (скорее всего) сделал репассаж (разобрал по деталям, промыл и смазал) - минимум лет 5 беспокоиться не о чем. Слышал, что настенные и существенно большие сроки без обслуживания выхаживали...
Так что получайте удовольствие от часиков по полной программе!