Не знаю как по мне самая норм нержавейка для ножей Magnacut, ну М390 и S110V тоже норм; SuperBlue, ZDP, Cruwear и прочие конечно крутые но смысл их с нержавейками сравнивать, имхо конечно, VG10 хорошая сталь для кухонников, если от правильного производителя конечно, потому что китайцы впаривают под видом VG10 какую то лажу. Кстати получил тут на днях небольшие покупки по Спайдерко тематике.
