1 что белый, что черный это слишком контрастные тона для часов. Не в плане конечного результата, а в плане работы автоматики камеры. Она не способна воспринимать такой динамический диапазон, а потому пытается усреднить значение тона. Как результат либо серое на сером, либо серое на черном.
2 так как камере на автомате приходится занижать экспозицию то лезут ошибки баланса белого (черный по факту становится зеленым), а при попытке вытащить тональность снимка лезет куча цветного шума.
3 проще всего делать на сером.
4 снимать черное на черном с качественным результатом это очень серьезный навык.
