Насчет фото. Снимите видео секунд на 15. Видно будет и номер и консультанта (с согласия, естественно). На видео будет дата, геотэг и детали часов и салона.
Кстати, стекло мне тоже меняли

на новых(!) часах после первого сервиса. Типо исцарапан антиблик изнутри.
Самое главное из опыта: если увидите косяки в момент приемки, ни в коем случае не забирайте часы и пишите претензию прямо на месте в свободнлй форме.