Цитата:
Сообщение от viktortr
По форме может и да, по содержанию - нет. Профессиональные ножи не должны грязь собирать на торце ручки, запрещено санитарными нормами. Поэтому переход от лезвия к рукояти должен быть примерно таким:
|
этот момент важен для санэпидемслужбы в России,
в Японии просто меняют ручку. Деревянные ручки не скользят при работе с жирными сортами рыб- безопасность и удобство...
