Цитата:
Сообщение от магурo
Если понаблюдаете чем, пользуются повара в японских в суси- ресторанах, то именно эту компоновку с деревянными ручками и увидите.
|
По форме может и да, по содержанию - нет. Профессиональные ножи не должны грязь собирать на торце ручки, запрещено санитарными нормами. Поэтому переход от лезвия к рукояти должен быть примерно таким:
