[магурo]

Многие мечтают о японских ножах и даже что-то покупают, думая что купили японский нож... как наивны эти покупатели... японские ножи труднодоступны...

Традиционный правильный японский нож имеет сменную ручку из палубной древесины, которая легко меняется (300-500 иен) , и цена на японский нож для домашнего использования начинается от 150 долл.

Лезвия на некоторых моделях имеют волнистость, которая помогает раздвигать ткани рыбы или мяса когда их нарезают на тарелку.

На фото два ножа повседневных и один для разделки рыбы...

и точильная машинка с двумя кругами.


Многие бросаются на то, что блестит и имеет названия привлекательные для дураков иностранцев! Настоящие японские ножи не имеют названий типа платиновые, титановые, самурай, сёгун.... и т. д. --- всё это маркетинговые названия для дураков иностранцев, и ножи не имеют никакого отношения к Японии.