В этом сегменте из ручных хронов на ум приходят только Seagull ST19 и Полёт 3133. Seagull с колонным колесом, ведёт историю от швейцарского Venus 175. Помимо собственно Seagull используется микробрендами:
Baltic, Lorier и т.п. Правда в основном в бикомпакс конфигурации (только минутный счётчик). Но можно уложиться в гораздо меньше чем 1000$.
Есть варианты 7750 без ротора, но на толщину это влияет меньше, чем хотелось бы (возможно, производители используют те же корпуса, что для автоматических вариантов).
Stowa 1938, например (13,8 мм в толщину, но WR 50 и браслет только миланский). Был хрон
Tutima 1941, но в специфическом винтажном пилотском стиле и ещё толще Stowa.
Если отсутствие автоподзавода не принципиально, многие хроны на ETA 2894 тоньше, чем на 7750, даром что модульный механизм, и на вторичном рынке наверное можно до 2000$ уложиться.